15 livsmedel med hög A -vitamin

Ta Reda På Ditt Antal Ängel

Morot, Naturliga livsmedel, Lokal mat, Grönsaker, Mat, Rotfrukter, Morot, Superfood, Vegansk näring, Växt, Anne Stephneson / EyeEmGetty Images

Har du någonsin undrat hur du kan ta dig runt ditt hem mitt i natten utan att krascha i en vägg? Tack goda vitamin A. Det fettlösliga näringsämnet hjälper till att upprätthålla nattsyn, bland en biljon andra saker.



Vitamin A gör mycket i kroppen, säger Lisa Samuels, RD, grundare av The Happie House . Det hjälper immunfunktionen och hjälper till att upprätthålla en sund syn, tänder, ben, hud och naglar, säger Samuels. Vitamin A stöder också celltillväxt och spelar en avgörande roll för underhållet av olika vitala organ inklusive hjärta, lungor och njurar, enligt National Institutes of Health .



Även om vitamin A-brist är sällsynt i USA, är det viktigt för allmän hälsa att se till att du inkluderar A-vitaminrika livsmedel i din kost. Att inkludera någon av dessa läckra livsmedel i dina måltider kan hjälpa dig att fortsätta att nå det dagliga märket.

morötter vitamin A livsmedel Getty Images

Liksom nästan alla apelsingrönsaker är morötter en A+ -källa för vitamin A. [De är] laddade med betakaroten och antioxidanter, säger Amy Shapiro , MS, RD, CDN. Bara en halv kopp råa morötter ger 184 procent av det rekommenderade dagliga värdet av vitamin A- och roligt, 30 procent av vitamin A som intas i USA kommer från fiber- och antioxidantrika morötter.

Hur man äter dem: Morötter är otroligt läckra när de rostas och karamelliseras, och du kan lägga dem på en spenatbädd för en dubbel dos A -vitamin, säger Hösten Ehsaei , MS, RDN, LDN, CLT. Eller, nosh på dem råa. Jag rekommenderar morötter med två matskedar hummus som ett mellanmål för kunder, säger Sydney Greene, RD, kl. Middleberg Nutrition .

2 Sötpotatis sötpotatis vitamin a livsmedel tashka2000Getty Images

Sötpotatis är ett annat orange A -kraftverk. Dessa sputs har också vitamin C och B6, kalium, fiber och niacin, ett näringsämne som används för att förvandla mat till energi, säger Shapiro. En enda bakad sötpotatis ger 561 procent av det rekommenderade dagliga värdet av vitamin A, noterar Jackie Newgent , RDN, kulinarisk nutritionist, privat matlagningstränare och författare till The All-Natural Diabetes Cookbook . För att få den största näringsmässiga smällen för pengarna rekommenderar Newgent att äta skalet, som är fullt med fiber.



Hur man äter dem: Du kan äta sötpotatis bakad med en klick smör och ett strö brunt socker. Eller blanda dem till muffins eller pannkakssmör, föreslår Ehsaei. Du kan också äta dem till frukost, säger Greene: Prova en rostad sötpotatis med en matsked nötsmör, kokosnötsyoghurt och hampa hjärtan - den perfekta blandningen av protein, fett och komplexa kolhydrater.



3 Grönkål grönkål vitamin a livsmedel VeselovaElenaGetty Images

Tillsammans med apelsinfrukter och grönsaker är mörka lövgröna ett utmärkt sätt att öka ditt vitamin A. Grönkål har påståtts som en superfood eftersom den är fylld med så många näringsämnen och hälsofördelar, säger Samuels. Högst bland dessa näringsämnen: vitamin A och K, kalcium och kalium, en elektrolyt som hjälper nerv- och muskelfunktion.

Hur man äter det:
Byt ut dina vanliga salladsgröna med grönkål. Eller piska upp en grönkålsbaserad pesto. Kasta några blad grönkål i en mixer med vitlök, olivolja, parmesanost (en annan bra källa till vitamin A), citronsaft och valnötter eller pinjenötter, föreslår Samuels.

4 Spenat spenat LecicGetty Images

Ta en sida ur Popeyes bok och njut av denna gröna grönsak i överflöd. Bara en halv kopp fryst spenat ger 229 procent av ditt rekommenderade dagliga värde av vitamin A. Spenat har kalium, vitamin K och fiber. Den innehåller också andra antioxidanter som kan vara till hjälp vid diabetesbehandling, säger Samuels.

Hur man äter det:
Det finns så mycket du kan göra med spenat och grönkål eftersom du kan njuta av dem både råa och kokta, plus att de lagar mat på några minuter, säger Newgent. Gör den till basen i din sallad eller fräs lite med lite vitlök och olivolja som tillbehör. Om du inte gillar smaken av spenat - eller ogillar den smidiga konsistensen av kokt spenat - smyga den till kalkonköttbullar eller hamburgare, föreslår Greene.

5 Torkade aprikoser Torkad mat av aprikos vitamin A Tetiana_ChudovskaGetty Images

Snack på bara 10 torkade aprikoser för att få 25 procent av ditt rekommenderade dagliga värde av vitamin A. Torkade aprikoser ger dig också kalcium, fosfor, kalium , och C-vitamin , säger Shapiro.

Hur man äter dem: Aprikoser är lätta att äta mellanmål, men också en utsökt touch i sallader och risrätter. Skär dem bara på mitten och släng in dem.

6 Broccoli Broccoli, Bladgrönsaker, Korsblommiga grönsaker, Grönsaker, Mat, Växt, Superfood, Broccoflower, Producera, Vegansk näring, NamnGetty Images

Det finns många anledningar bortom vitamin A för att förbereda broccoli. För det första är det mer protein än de flesta andra grönsaker, konstaterar Shapiro. Dessutom är det också en bra källa till fiber, vitamin C och K, och järn . Du får 24 procent av ditt dagliga värde av vitamin A från enbart & frac12; kopp den krispiga gröna grönsaken.

Hur man äter det: Njut av broccoli kokt, rostat eller sauterat. Eller lägg till den i en stek-, omelett- eller pastarätt.

7 Butternut squash butternut squash vitamin a livsmedel robynmacGetty Images

Servera den här vintern squashen så snart du ser den på bondens marknad. En kopp kokt butternut squash erbjuder mer än den rekommenderade dagliga mängden vitamin A för både män och kvinnor, säger Samuels. Det innehåller mycket fiber och kalium, hjälper till att sänka blodtrycket och kan minska risken för hjärtsjukdomar, tillägger hon.

Hur man äter det: Rosta den i ugnen med olivolja och en nypa salt. Eller, piska upp Förebyggande 'S butternut squash soppa recept för en mättande, välsmakande lunch.

8 Cantaloupmelon Skivad cantaloupe Elena Shashkina/Shutterstock

Om du har skurit upp cantaloupe på morgonen får du 54 procent av ditt rekommenderade dagliga värde av vitamin A, liksom en ökning av hydratisering från fruktens höga vattenhalt, säger Samuel. Att konsumera cantaloupe kan också avvärja diabetes och hjärtsjukdomar, säger hon.

Hur man äter det: Du kan lägga till cantaloupe till en smoothie eller en juice, säger Samuela, men hon föredrar det i sin naturliga form - skär upp och ät rå.

9 Mango Mango Valentyn Volkov/Shutterstock

En annan god, vitamin A-rik frukt, mangon är också rika på C-vitamin-i själva verket har bara en mango mer c -vitamin än en apelsin ! Naturligt söt, dessa frukter ger en hälsosam dessert eller tillägg till smoothie. Skala och ät en mango för att få nästan hälften av ditt dagliga värde av vitamin A.

Hur man äter det
: Strö en mango med chilipulver och salt, tillsammans med en press av lime, för ett uppfriskande, enkelt mellanmål. En annan idé: Mango eller cantaloupe kan vara ett bra komplement till en fryst sommargodis som smoothies eller popsicles, säger Ehsaei. (Psst! Kolla in dessa läckra hemlagade popsicle -recept.)

10 röd paprika röd paprika vitamin A livsmedel RavskyGetty Images

Hög i C -vitamin och E -vitamin, bara 1/2 kopp sött röd paprika har 47 procent av det rekommenderade dagliga värdet av vitamin A.

Hur man äter det: Ät röd paprika som ett mellanmål, doppat i hummus, eller lägg dem i pommes frites, sallader, grytor eller ägggrytor.

elva Svartögda ärtor svartögda ärtor DebbiSmirnoffGetty Images

Här är en överraskande post: svartögda ärtor, även kända som ärtor. Denna baljväxter ger 13 procent av det rekommenderade dagliga värdet av vitamin A för varje portion i en halv kopp.

Hur man äter dem: Lägg till dessa i en grön sallad, precis som du skulle göra med kikärter, njurar eller någon annan konserverad böna. Hoppin ’John (en blandning av ris och svartögda ärtor) anses vara lycka till att servera på nyårsdagen, men det finns ingen anledning att inte njuta av det hela året!

12 Komjölk mjölk vitamin A livsmedel fotoeduGetty Images

Mycket av mjölken som säljs i USA är berikad med vitamin D och A. Drick en kopp förstärkt skummjölk, så får du 10 procent av ditt dagliga värde av vitamin A. Sugen på glass? Unna dig en kopp fransk vaniljmjuk servering, som har 20 procent av din DV av vitamin A.

Hur man dricker det: Det är lätt att dricka mjölk-ta en latte, tillsätt lite till din spannmål eller gör en mjölkbaserad pudding eller smoothie .

13 Tomat tomat vitamin A livsmedel SjoGetty Images

Samuels listar tomater (och tomatprodukter, som marinara och tomatjuice) som en av de livsmedel som innehåller högst vitamin A. De är också en bra källa till vitamin C och E, liksom kalium, magnesium och mättande fiber. Ett glas tomatsaft med låg natriumhalt ger dig 16 procent av ditt dagliga värde av vitamin A.

Hur man äter det: Skär upp tomater för sallader, eller lägg på burk eller färska tomater i såser, grytor, soppor (som gazpacho!) Och chili.

14 Nötlever nötlever freeskylineGetty Images

Vissa djur- och mejeriprodukter är rika på vitamin A, säger Samuels. Högt på den listan? Nötlever - det är näst efter sötpotatis som serverar vitamin A. Tre uns nötlever innehåller hela 444 procent av dagens vitamin A. Och överraskning: levern gör vår lista över 25 mest hjärthälsosamma livsmedel .

Hur man äter det:
Lever och lök, någon? Rätten var en godbit för din mormors generation, och även om det är mindre trendigt nu är det en lika god måltid som den var på hennes tid. Nästa gång du letar efter en spännande middagsrätt, prova att göra lever och karamelliserad lök tillsammans med potatismos.

femton Pumpa pumpa paj vitamin a livsmedel bhofack2Getty Images

På samma sätt som butternut squash och sötpotatis är denna apelsinfrukt en utmärkt källa till vitamin A - det är också kalorifattigt, fiberrikt och ger magnesium och kalium.

Hur man äter det: Njut av den här delen av pumpa paj - den ger dig 249 procent av ditt dagliga värde av vitamin A (det är också supergott). Du kan också piska upp några av dessa läckra recept med pumpapuré .