Mitch Mandel Lika lätt som äggröra och lika mängder som pasta, har denna friska frittata 23 gram protein per portion. Bonus: Resterna lagras fint till morgondagens frukost.
Förberedelsedags:0timmartjugominuter Total tid:0timmartjugominuter Ingredienser2 msk.
olivolja
2
vitlök, tunt skivad
10 oz.färsk baby spenat (eller 10 oz pkg fryst hackad spenat, tinad och pressad torr)
3stora ägg
5
stora äggvitor
1 C.druva eller körsbärstomater
4
skivor färsk mozzarella
4skivor fullkornsbröd, rostade
Denna ingredienshandlingsmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till denna sida. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning- Värm 1 matsked olja i en stor ugnssäker stekpanna över medelvärme. Koka lökarna 1 minut under omrörning eller tills de mjuknat.
- Överför vitlök till stor skål. Tillsätt spenat, hela ägg och äggvitor. Vispa med gaffel tills det är väl blandat.
- Värm slaktkyckling. Värm kvarvarande olja i stekpannan på medelvärme. Häll i äggblandningen och strö tomaterna ovanpå. Täck över stekpannan och låt koka i 4 minuter, eller tills äggen har satt sig runt kanterna.
- Broil 5 'från värme i 4 minuter, eller tills frittata är lätt brunad och mitten är stel. Toppa med ost, täck över och låt stå 1 minut för att smälta ost. Skär i 4 klyftor och servera var och en med 1 skiva toast.
NÄRING (per portion) 280 kalorier, 23 g protein, 15 g kolhydrater, 4 g fiber, 3 g sockerarter, 17 g fett, 5 g mättat fett, 260 mg natrium
