Odla din egen Vi vet alla att ekologiska produkter är bättre för vår hälsa, men kostnaden är inte alltid lätt att mage. Gå in i den ekologiska trädgården: ett prisvärt alternativ som låter dig veta exakt varifrån din mat kommer. Se våra snabba tips för populära örter och grönsaker, välj sedan vilka du vill lägga till i din trädgård.
Bönor Det finns många sorter; här är skillnaderna:
Bushbönor är ganska enkla och problemfria, mognar tidigare än polsorter. Den lila eller vinröda sorten är pulserande ute och grön inuti, men utsidan blir grön av matlagning. Magi! Mest utsökt när de plockas unga.
Stångbönor är stora rymdsparare och kontinuerliga producenter när de plockas ofta. 'Blue Lake' och 'Kentucky Wonder' är klassiska sorter.
Löparbönor är lätta att odla och vinstockarna gör stora staket täcker. Scarlet runner -bönor är vackra i blom och extravaganta i baljan och producerar härliga frön i många färger.
Mer från Prevention: Friterade strängbönor, söta lök och druvtomater
Rödbetor Välj antingen röda eller gyllene tidiga sorter, 'Early Wonder' eller 'Golden'. Toppar och mycket tidiga plockningar är ätbara råa i sallader eller sauté som gröna. Kolla in dessa snabbbetsrecept för fler idéer.
Morötter För tidigt ätande, välj 'Thumbelina', en bitformig shorty morot, perfekt för behållare eller tung jord.
Mer från Prevention: Glaserade honungsmorötter
Gräslök Denna ört har en mild löksmak och är lätt att odla, inomhus och utomhus.
Mer från Prevention: Kärnmjölks- och gräslökrulle
Koriander Koriander och koriander är samma växt: Cilantro är bladformen; koriander är fröet. Cilantro är en basvara för salsa. Det växer snabbt, men var noga med att klippa det snabbt, annars kommer det att bulta, det är då det börjar blomma. Upprepade planteringar fungerar bra.
Mer från Prevention: Black Bean Hummus, Cilantro, Morot och Red Pepper Roll-Ups
Majs Inte alla kan odla majs i det utrymme de har tillgängligt, men när det är möjligt är majs en häftklammer i Native American Three Sisters Garden, där majs, bönor och squash planteras. Välj tidiga sorter med mindre öron. Kolla in majsval från lokala fröproducenter, när det är möjligt. Popcorn är lätt att odla, men som prydnadskorn kräver det en längre växtsäsong.
Mer från Prevention: Corn on the Cob med Chile-Maple Glaze
Gröna Gröna är basen för många dieter, bland dem afroamerikaner, europeiska och asiatiska. Från senap och collard till maskros och purslane, greener i många sorter hör hemma i alla trädgårdar. De är vackra och bra för dig. (Inte ett grönt fan? Du kommer att vara med det här Varma gröna Sauté .)
Sallad Lösa löv sorter mognar på cirka 3 till 4 veckor. Många sorter säljs i blandade förpackningar som kallas salladsblandningar eller mesclun -blandningar. De är också perfekta för containerträdgårdar. Leta också efter 'New Red Fire' eller 'Little Gem'.
Mer från Prevention: Ört- och Mesclunsallad med grillade räkor
Lök och vitlök Sedd som uppsättningar (små lök) eller frön, är dessa smakprov en godbit när de hackas i sallader.
Mer från Prevention: Edamame med Sesam, Scallions och mandel
Oregano En flerårig, oregano är ett bra komplement till alla trädgårdar, särskilt om du älskar att göra din egen pizza och andra italienska rätter.
Mer från Prevention: Citron-Oregano Marinad på fisk eller kyckling
Ärtor Snap och snö ärtor är snabbväxande svala säsongsväxter som är söta godis direkt från vinstocken. Även om de kräver cirka 2 månader är de intressanta att se växa. Koka dem med det här Snöärtor med röd paprika recept.
Paprika Söt eller varm, paprika, som bönor, är häftklamrar i de flesta dieter, odlade för pizza eller salsaträdgårdar. 'Banan' och 'Jingle Bell' (en miniatyr) mognar tidigare än traditionella klocksorter. Het paprika är utsökt, men lär dig hur du hanterar dem, på grund av paprika tenderar att 'brinna'. Jalapeños är mest bekant och snabbast mognar de flesta heta paprikor.
Pumpor Små pumpor är inte bara söta, utan ätbara. Prova 'Baby Boo' eller 'Jack Be Little' sorter. När det gäller att odla en jack-'o'-lykta-till-vara, är de 'gigantiska' sorterna, om utrymmet tillåter, fantastiska. Vilken storlek pumpa som helst, oavsett om den är avsedd att bli en paj eller en magisk lykta, är ett bra komplement till en trädgård, särskilt om du har små barn eller barnbarn.
Mer från Prevention: Recept på fylld pumpa
Rädisor Dessa små juveler odlas bäst på våren eller sensommaren. De är sötast när de skördas unga. Deras snabbt mogna vana gör dem spännande att dra från jorden. Prova 'Cherry Belle', 'Easter Egg' eller korta istappar.
Mer från Prevention: Kasta Romaine och Rädisasallad
Spearmint Denna hårda och produktiva mynta är utmärkt för te, sallader och bakning. En flerårig, den växer bra i containerträdgårdar. (Plus, grönmynta är en viktig bantningsingrediens i vår läckra Sassy Water Recept .)
Spenat En annan väder i kallt väder, som växer tidigt, mognar strax efter bladsallad. Prova de bultresistenta sorterna och njut av färska sallader eller sauté till frukost, lunch och middag.
Mer från Prevention: Spinat-och-svamp Frittata
Söt basilika Även de allra första bladen av denna snabbt växande ört innehåller smak och doft.
Mer från Prevention: Pasta med valnöt-basilika-pesto
Mangold Egentligen medlem i betfamiljen, schweizisk chard ger mörkgröna grönsaker mellan spenatskördarna. Prova de mångfärgade 'Bright Lights', som är vackra att odla och utsökta att äta. Det är också bra i containerträdgårdar.
Mer från Prevention: Schweizisk chard och svamp över ris
Tomater Ingenting slår smaken av den första mogna tomaten som odlas i din egen trädgård! Körsbärs-, vindruv- och plommontomater är det roligaste att odla, äta och dela. 'Early Cherry', 'Sweetie' och 'Golden Nugget' (alla körsbär); 'Yellow Pear', 'Jolly Elf' och 'Morning Light' (båda druvorna) är fantastiska val.
Mer från Prevention: Örter Ricotta körsbärstomater
Tomatillos Salsa är inte salsa utan tomatillos. Dessa växter liknar tomater när de växer. Prova dessa läckra tomatillosås recept.
Zucchini Zucchini och andra sommar squash är roliga att odla, om din trädgård har plats, eftersom de växer så snabbt. Squash är dock mottagligt för många virus och blights och kanske inte är idealiskt i vissa klimat. Få ut det mesta av din zucchini med dessa snabba recept.
Mer från Prevention: Din hälsosamma trädgårdsguide
NästaDär saltet gömmer sig
