4 överraskande saker som hände mig efter 100 dagar på den ketogena kosten

Ketogen diet för viktminskning ThitareeSarmkasat/Getty Images

Det var fem år sedan när jag tog en lång, hård titt på mig själv i spegeln och bestämde att jag behövde göra en förändring. Som före detta restaurangkritiker hade år av hänseende satt mig tillbaka på vågen. Jag kände mig uppblåst och fruktansvärd hela tiden, och jag visste att jag behövde göra något åt ​​det. Under mina collegeår hade jag blivit väl förtrogen med lågkolhydratkost som Atkins och South Beach Diet, och jag hade uppnått några framgångar med dem. År 2013 tog jag bort gluten från mitt liv för gott och började på en resa för att gå ner i betydande vikt samtidigt som jag blev av med skuldkänslan.

Det tog bara några månader att gå ner i vikt genom att eliminera kolhydrater (gluten, korn och öl) och socker (inklusive frukt och sprit), och på denna väg, medan jag träffade, träffade jag en man med en beslagsstörning. När jag berättade för honom att jag följde en lågkolhydratkost introducerade han mig för sin: den ketogena kosten (som vissa experter rekommenderar för patienter som honom att främja optimal hjärnhälsa ). Även om vårt förhållande var kortvarigt, fortsatte min nyfikenhet på hans kostpraxis att växa.



Det ketogena sättet att äta tillåter minimalt kolhydratintag, måttligt proteinintag och högt fettintag, som alla varierar beroende på dina mål. Typiska lågkolhydratkost tillåter cirka 50 gram kolhydrater per dag; på ketogena, det antalet sjunker till 20 gram.



Jag började forska mer och snubblade över en webbplats som drivs av Eric Berg, DC, en känd guru i ketosamhället. När du faktiskt kommer in i ketos, kör du din kropp på ett annat bränsle, vilket är ketoner, förklarar Berg hans webbplats . Ketoner är det ursprungliga bränslet som våra kroppar körde på för länge sedan. Det använder ditt eget fett för bränsle istället för glukos, och vi klarar oss mycket bra på detta 'rena bränsle'.

Även om Berg - en förespråkare och anhängare av keto - har en kultföljd av bantare, har andra experter uttryckt vissa allvarliga oro över denna plan och noterat att det kan vara farligt för personer med lever- och njurproblem, såväl som personer med diabetes, hjärta sjukdom och vissa hormonella problem.



Ändå gick jag framåt. Jag visste att jag inte skulle överdriva det med stereotypa allt-du-du-kan-äta bacon, smör och fettbomber, och jag hoppades inte ens att gå ner massvis i vikt vid den tiden. Jag ville egentligen bara må bättre: jag var mångsidig, slö och min självkänsla led-och jag misstänkte att min kost hade något att göra med det.

Även om jag hade varit glutenfri i flera år, vid denna tidpunkt, levde jag inte längre den lågkolhydratiska livsstilen, och jag hade snubblat in i en avgrund av korn (tacos, vi brukade vara bästis), stärkelse godis (falafel och sötpotatischips, hur jag skulle sakna dig) och frukt (hejdå, mango, min gamla vän). Det var dags att gå riktigt lågt kolhydrater och se vad som skulle hända.



Bara några dagar före Halloween hade jag min sista portion glutenfria pannkakor med kaffeanglaise, kanel-cikoriasirap och kakaonibs vid brunchen på söndagen. Nästa dag kom mina ketourinremsor från Amazon, och jag var redo att gå. (Genom att mäta mängden ketoner i din urin, anger färgerna på remsan din ketosnivå och om du är i den eller inte. Men när du väl är fettanpassad och din kropp rinner av ketoner internt, kan du spill inte längre ut ketoner i urinen.)

Det har nu gått drygt tre månader sedan jag började min keto -livsstilsförändring, och jag kan med säkerhet säga att jag mår bättre än jag har gjort på år. Och på bara 100 dagar har jag noterat flera överraskningar som har inträffat längs vägen.

Jag är vassare och mer energisk.

Ketogen diet för viktminskning Getty Images

På keto är fetter din vän, som började först på morgonen, och skottsäkert kaffe (BPC) blev min frukostersättning och energikälla under större delen av dagen. Efter att ha lärt mig att jag skulle använda en mixer eller en mjölkskummare för att blanda fetterna, föll jag hårt för den här oljiga versionen av Joe. Mitt föredragna recept: 16 gram Café Bustelo Espresso Malat kaffe; två matskedar ekologisk, oraffinerad kokosolja; och en matsked ekologisk tung vispgrädde. (Andra innehåller ghee, gräsmatat smör, MCT-olja, kollagen och till och med proteinpulver.)

Tack vare de enorma 34 gram fett i min hopkok kände jag mig sällan hungrig före middagen. Nu när jag är fettanpassad och inte längtar efter externt bränsle som jag gjorde en gång, har jag bara BPC ibland. Vissa dagar har jag bara kaffe med grädde.

Jag behöver vanligtvis inte äta något annat mellan frukost och middag, men jag är mer aktiv än någonsin. Jag loggar otaliga mil på löpbandet, steg på StairMaster, rotationer på Spin -cykeln, reps i tyngdrummet och snowboard med vertikala fötter. Jag är också mer produktiv än någonsin på jobbet. Energin är så påtaglig på keto att du måste vara produktiv. De dagar då jag inte bränner mina överflödiga bränsleförråd blir jag arg och har problem med god sömn.

Prova denna cafémockasmoothie för en pick-up:

Mina humör har jämnat ut sig.

Ketogen diet för viktminskning Getty Images

Precis som många andra kvinnor där ute, var min tid i månaden en gång känslomässigt otrolig. Under dagarna fram till Shark Week - en fantastisk term som jag nyligen snubblat över - skulle jag uppleva djup ångest och depressiva episoder som helt enkelt tappade. Jag visste att de var hormonrelaterade, och jag kände att jag hade noll kontroll över den tickande tidsbomben i mitt huvud.

Sedan jag gick in i ketos har jag märkt en signifikant minskning av mina känslomässiga tendenser under PMS. Trots att jag hade en extra period (eftersom min kropp tappade överskott av östrogen för att anpassa mig till min kost) under en cykel, har jag inte känt den gamla sugen att svälja. Ibland behöver jag fortfarande en chokladfix (stevia-sötade chokladflis smält med en matsked tung grädde är keto ganachedrömmarna gjorda av), men jag känner mig mycket mer bekväm och centrerad i min egen hud. (Psst! Dessa 6 livsmedel har vetenskapligt bevisat att de slår PMS -symtom.)

Jag har en nyfunnen kärlek till matlagning.

Ketogen diet för viktminskning Getty Images

Jag undrar ofta hur människor som inte lagar mat tar på sig denna kost, för om jag inte njuter av ett stekhus är det ganska komplicerat att äta ute. För att förbli i ett fettanpassat, ketogent tillstånd kan du dock inte konsumera mer än 20 gram kolhydrater per dag. För att sätta detta i perspektiv har en medelstor banan 24 gram kolhydrater, så du måste vara strikt och bli uppfinningsrik.

Det är ofta lättare att laga mat själv, även om du fortfarande måste vara kreativ. Jag har blivit seriöst knuten till min fritöse, gjutjärnspanna och Crock-Pot. Från pulled pork nachos (med fläskskålar som chips) och jävla pizza till KFC-stil, vasslestekta kycklingnuggets , de märkligt läckra rätterna bara fortsätter att flöda. Och när det gäller sötsug, litar jag på att Swerve (ett erytritolsockerersättning som inte metaboliseras som kolhydrater eller socker) bakar allt från fudge brownies till smördegskakor till syndiga ketoostkakor .

Jag ser verkligen ut och mår bättre.

Ketogen diet för viktminskning Getty Images

Keto -gemenskapen är besatt av allt viktminskning, men jag släppte vågen långt innan jag började på just detta äventyr eftersom siffrorna verkligen rör mig med huvudet. (Jag har inte vägt mig på 1,5 år.) Även om jag har frestats att kontrollera mina framsteg sedan jag gick på keto, är sanningen att jag inte behöver en våg för att bekräfta hur jag känner. Mina sinnesstämningar är balanserade, mina kläder passar bättre (jag har en jeansstorlek) och jag är ärligt talat bara gladare. Även om denna livsstil verkligen inte är för alla, vet jag att den passar mig.