5 byten Comfort-Food för Paula Deen

Mat, Fingermat, Stekt mat, fat, porslin, porslin, servis, tallrik, kök, recept,

Paula Deen säger att hon alltid har uppmuntrat sina tittare att unna sig måttligt, men hennes recept är så frestande att locka till portioner att förmodligen är det sista du tänker på när du gräver i hennes Southern Fried Chicken eller Macaroni and Cheese med Potatischips. Den goda nyheten är att forskning visar att en hälsosam kost kan hjälpa till att förebygga och hantera typ 2-diabetes.

Men medan diabetiker tidigare kanske trodde att de var dömda till ett liv i berövande, vet vi nu att det inte är fallet - du måste bara vara smart om det. Det är därför vi tog fem klassiska tröstmatfavoriter och kom fram till hälsosammare versioner som skulle passa hemma i Deens kök, men som sänker de högglykemiska kolhydraterna och det mättade fettet som kan orsaka kaos på ditt blodsocker-och ditt hjärta. Här, 5 sätt att njuta av diabetesvänlig dekadens.



1. Kyckling och dumplings



Klassiska dumplingsrecept kräver ofta grov grädde eller en fettrik gräddbaserad soppa som buljong, för att inte tala om mycket smör och vitt mjöl för alla ändamål. Med andra ord gör de det svårt att hålla ditt blodsocker i schack.

Försök istället ... Vår kyckling och 'Dumplings' Gör en sås med gräddfil med låg fetthalt istället för grov grädde skär det mättade fettet i denna allt-i-ett-huvudrätt, och vi rekommenderar att du använder det magra (och skinnfria) köttet från kycklingen. Lägg de gnocchiliknande dumplingsna-tänk små och kuddiga-i den sjudande buljongen i sista minuten för att bevara sin lätta, mjuka konsistens.



2. Mac och ost med potatischips

Det är ingen nyhet för någon hur rik makaroner och ost kan vara; den innehåller kalori och kolesterolrik ost, mjölk, smör, vit pasta, bacon och potatischips-allt detta kan öka blodsockret.



Försök istället ... Lågfettig kryddig Mac & Ost Följ denna maxim och du kommer aldrig att behöva: När du skär fett, lägg till smak. Försök här att slänga in lite chipotle chilipeppar, vilket ger en oväntad men lockande kick till denna klassiska tröstmat som gör hjärtat hälsosammare med en kombination av fetthaltiga mejeriprodukter. Byt i fullkornspasta för en ännu hälsosammare version.

3. Ugnsstekt kyckling

Blötlägg kyckling i kärnmjölk och yoghurt i 8 timmar innan du lagar mycket fett i förpackningar - och det är innan du har panerat fågeln i vitt mjöl.

Försök istället ... Ugnsstekt djävlad kyckling Kom ihåg att allt du steker också kan bakas för en mer fuktig och hälsosammare rätt. När du bröder, använd Dijon istället för hela ägg, och välj hjärtsfriska fullkornssmulor istället för det traditionella vita. Koka den i ugnen och servera den med en ättiksslaw.

4. Avokado kycklingsallad

Den verkliga anledningen till att de flesta av oss älskar denna smörgåsklammer är den generösa portionen majonnäs som går i den. Och även om lite majonnäs i måttlighet kan vara bra, innehåller den fortfarande en rejäl dos mättat fett. Denna sallad kräver också gräddfil, avokado och mer mayo i dressingen.

Försök istället ... Krispig kycklingsallad Varje portion av denna sallad innehåller en hel kopp fiberfyllda grönsaker och en klick druvtomater. Paneringen-som ger kycklingen en tillfredsställande crunch-hålls på ett minimum och blandas med bara en äggvita i fyra portioner, det är också lågt kolesterol.

5. Chokladbrödpudding med rom -kola sås

Varje efterrätt som inte automatiskt delstyrs kan stava till problem för en diabetiker-eller någon som tittar på sitt fett- och sockerintag. Detta recept kräver vispgrädde, mjölk, smör, vitt bröd samt vitt och brunt socker.

Försök istället ... Chokladkörsbärmuffins med vaniljstång Frosting Gå med i muffinsdugan! Det här är ett sött, utan förlust sätt att hålla portioner i schack och sockerintag under kontroll. Dessutom använder du mörk kakao istället för choklad, snittar fett för bara 9 g fett per portion.