5 livsmedel du aldrig ska laga i en gjutjärnspanna

Ta Reda På Ditt Antal Ängel

Om du vill piska upp en utsökt saftig seared biff , ingen annan typ av panna ger dig bättre resultat än a gjutjärnspanna . Och det är inte bara för biff: Du kan steka, steka, steka, baka, steka med mera i dessa multifunktionella kastruller , men de är också extremt hållbara och prisvärda för att tillgodose alla dina matlagningsbehov.



Deras förmåga att bli-och sedan stanna-riktigt varm gör dem perfekta för tillagning av kött och pommes frites. Och det faktum att de kan gå från spisen till ugnen betyder att du kan laga perfekt bakverk som majsbröd och till och med fot . En annan bonus: Medan du måste skrubba dina andra grytor och kokkärl för att få dem rena, allt du behöver göra för att rengöra en gjutjärnspanna är att skölja den med varmt vatten efter tillagningen. Snacka om en köksutrustning med låg underhåll!



premium logotyp

Även om du kan vara glada att beställa en gjutjärnspanna och börja laga mat , tricket för att uppnå fantastiska resultat är att veta när du ska använda dem - och när en annan panna kan vara bättre för den typ av mat du gör. Här är fem saker du bör undvika att laga mat i en gjutjärnspanna. Fortsätt sedan läsa för några idéer om vad som tillagas riktigt bra i dessa kastruller.

1. Tomatsås

Sura livsmedel som tomater kan skada kryddan eller nonstick -beläggningen på din stekpanna. Vad värre är, slutresultatet kommer att smaka metalliskt, speciellt om det är något-som en långsamt puttrad pastasås-som kräver lång tillagningstid. Hoppa över gjutjärnet för din bolognese och använd istället rostfritt stål.

2. Vinbränd kött

Det är inte den bästa idén att laga mat som kräver avgasning med vin eller vinäger i en gjutjärnspanna. Om inte din stekpanna är perfekt kryddat , syran i livsmedlen kan läcka ut små mängder metall i maten, vilket ger en osmak och kan skada din hälsa .



NamnGetty Images

3. Desserter

Några av dina favorit desserter som paj och majsbröd kan bakas till perfektion i en gjutjärnsform, det är sant. Det ger också en tilltalande skarp kant till kakor och snabba bröd, och det kan gå direkt från spishällen till ugnen. Men här är något att tänka på: Om du huvudsakligen lagar salta livsmedel i din stekpanna, kan de kvarvarande smakerna överföras till vad du än bakar, vilket ger din dessert en oväntad smak. Den bästa lösningen: två stekpannor! Sedan kan du utse en för garlicky stir-fries och en annan för de söta sakerna.

Gjutjärnspannastuga amazon.com$ 23,00 SHOPPA NU

4. Omeletter

Omeletter och annat äggrätter kan fastna på ytan när du försöker ta bort dem från en gjutjärnspanna. Det betyder att förutom att servera en ful omelett kan du bli frestad att blötlägga din panna för att få den ren, vilket definitivt kommer att ta bort kryddan. Gå för en emaljpanna istället , och de perfekt vikta omeletterna kommer lätt att glida ut.



5. Andra livsmedel som fastnar

Liksom med omeletter ovan kan du ha problem med livsmedel som pannkakor eller stekt ris, särskilt när pannan är ny och inte väl kryddat ännu. När pannan är väl kryddat bör dessa livsmedel göra det bra - men fram till dess kan du behöva säga, skrapa pannkakorna från botten och sedan skrubba av resten medan du rengör den.

6. Delikat fisk

Liksom ägg kan flagnande fiskfiléer fastna på en gjutjärnspanna, vilket gör dem svåra att ta bort. Den hårda skrapningen för att ta bort dina känsliga fiskar kan skada kryddan på din stekpanna. Medan gjutjärn är bra för att steka en biff, tack vare hur varmt det blir (och stannar), är emalj bättre för fisk som tilapia, torsk och flundra. Lax- och tonfiskbiffar tillagas perfekt i din gjutjärnspanna, men prova dem gärna.

Vad sägs om några idéer om vad som fungerar riktigt bra i en gjutjärnspanna? Prova dessa tre:

Friterad kyckling

En gjutjärnspanna är idealisk för friterad kyckling , eftersom den håller värmen bra, även när du tappar kycklingen i den heta oljan. Du kan laga mjuka och saftiga bröst och ben på nolltid.

Pan pizza

Grytan är precis i rätt form, och här fungerar hela 'sätta in den i ugnen' verkligen bra! Du kan äta en pizza som hela familjen kommer att älska på nolltid.

Fruktig upp och ner kaka

Detta recept använder tranbär, men du kan använda vilken typ av frysta bär som helst för att bli en fantastisk tårta som serverar ett helt gäng människor! Du börjar receptet ovanpå spisen och slutar med det i ugnen och gör toppen till en läcker rostig brun.


      Gå hit för att gå med i Prevention Premium (vårt bästa värde, allåtkomstplan), prenumerera på tidningen eller få tillgång till digitalt.