5 livsmedel du alltid ska köpa ekologiskt

Ta Reda På Ditt Antal Ängel

The Dirty Dozen: Foods To Always Buy Organic

Försöker raka några slantar från din maträkning utan utsätta dig själv för giftiga kemikalier? Gå in i Shopper's Guide to Pesticides in Produce, en ny rapport från ideella miljöarbetsgruppen (EWG) som analyserar USA: s jordbruksdepartementstester för bekämpningsmedelsrester på frukt och grönsaker.



Först de dåliga nyheterna: Det ser inte ut som att bekämpningsmedelsrester blir lägre, säger Sonya Lunder, MPH, senioranalytiker på EWG. Sextioåtta procent av de testade produktproverna visade påvisbara nivåer av bekämpningsmedel, ett antal som har varit relativt konstant under de senaste sex åren. Elva procent testade positivt för mer än fem olika bekämpningsmedel.



Genmodifierade livsmedel: Vad du behöver veta

Och efter fem års analys av data, säger Lunder, gör inte miljöskyddsmyndigheten så mycket som de borde för att begränsa användningen av bekämpningsmedel på ett sätt som skyddar folkhälsan. 'EPA syftar till att stoppa de riktigt otroliga nivåerna av bekämpningsmedel', säger hon. Men även låg exponering för vissa bekämpningsmedel-som innehåller kemikalier som stör östrogen- och testosteronnivåer-har kopplats till infertilitet, sköldkörtelproblem, diabetes, andra metaboliska störningar och vissa former av cancer.

Tyvärr kan bekämpningsmedel ta sig till ditt matbord på fler sätt än bara mat eftersom kemikalier som används på gårdar rutinmässigt hamnar i kommunala vattenförsörjningar som inte är utrustade för att ta bort dem. 'Det bästa sättet att säkerställa att du får minimal exponering av bekämpningsmedel är att köpa ekologiskt', säger hon. Du äter inte bara rester utan du stöder ett jordbrukssystem som skyddar din vattenförsörjning både nu och i framtiden.



Naturligtvis, om du har en budget - och vem är det inte? - kan du behöva vara lite kräsen. Tack och lov ger EWG: s årliga guide information om de mest förorenade livsmedel, vilket för dig borde betyda de livsmedel du borde alltid köpa ekologiskt. Ta med dig den här listan nästa gång du går till affären.

Spara pengar på ekologiska livsmedel



1. Nektariner Varje prov av importerade nektariner testade positivt för bekämpningsmedelsrester, fann USDA och den genomsnittliga importerade nektarinen innehöll fler bekämpningsmedel i vikt än någon annan mat.

2. Paprika Som en kategori hittades 88 olika bekämpningsmedel på söt paprika, den högsta av någon grönsak. En enda paprika testade positivt för 15 olika bekämpningsmedelsrester, det högsta av ett enda prov.

3. Bladgröna Den mest giftiga klassen av bekämpningsmedel - kallade organofosfater - används vanligen på gröna grönsaker som grönkål och collard. 'Det här är kemikalier som ursprungligen var avsedda för kemisk krigföring', säger Lunder, som tillägger att deras användning är mycket begränsad inom jordbruket. Studier fortsätter dock att upptäcka att även låg exponering för organofosfater allvarligt kan störa dina hormoner och leda till lägre IQ bland barn som utsätts för dem genom mat.

4. Druvor Fler bekämpningsmedel används på druvor än någon annan frukt. Tillsammans innehöll de olika druvproven 64 olika bekämpningsmedel.

5. Barnmat Ny på årets lista, barnmat testades av USDA för första gången. Baserat på EWG: s analys av deras resultat fann byrån höga nivåer av organofospater, liksom ett bekämpningsmedel som är känt för att orsaka cancer.

Utöver dessa rekommenderar EWG att du alltid köper ekologiskt för följande 10 också: äpplen, selleri, persikor, jordgubbar, spenat, sallad, gurkor, inhemska blåbär, potatis och gröna bönor. Du kan också kolla in EWG: s fullständiga lista och ranking för både 'Dirty Dozen' och 'Clean 15.'