Getty Images När du tänker på den perfekta frukostmaten är det svårt att konkurrera med ägg. Oavsett om du steker, tjuvar, kokar eller kryper dem, tar de alltid mitt på scenen som en god - för att inte tala om tillfredsställande - morgonmåltid. Men i åratal har människor fruktat ägg på grund av deras mättade fett och kolesterolhalt, vilket ger upphov till dess dåliga för ditt hjärta rykte.
Nu kastar ny forskning från Australien mer ljus över en fråga som vetenskapen har varit förvånansvärt svår att svara på: Är ägg faktiskt friska?
I en studie publicerad i American Journal of Clinical Nutrition , hade forskare 128 personer med prediabetes eller typ 2-diabetes äter ett högägg (12 ägg per vecka) eller ett lågt ägg (färre än 2 ägg per vecka) i tre månader. Efter att ha följt upp i upp till ett år fann de att det fanns ingen skillnad i kardiovaskulära riskfaktorer - som kolesterol, blodsocker eller blodtryck - mellan de två grupperna, oavsett hur många ägg de åt. Medan denna studie fick delvis finansiering från Australian Egg Corporation, säger de flesta dietister och läkare att ägg är okej att äta med måtta.
1 stort ägg innehåller 78 kalorier, 5 g fett och 6 g protein
Tänk på det så här: Ett stort ägg har cirka 1,6 gram mättat fett, förklarar Amy Gorin, RDN, ägare till Amy Gorin Nutrition i New York City -området. I en diet på 1500 kalorier skulle denna mängd endast utgöra 1 procent av ditt dagliga rekommenderade mättade fettintag, vilket bör begränsas till 10 procent av dina totala dagliga kalorier, säger Gorin.
Dessutom nixade de senaste amerikanska kostriktlinjerna för amerikaner sin rekommendation att begränsa kolesterol i kosten (den typen du hittar i ägg), eftersom det helt enkelt inte finns tillräckligt med forskning för att stödja det förslaget.
Så i den stora ordningen kommer ett ägg inte att göra mycket skada för den genomsnittliga personen. Det viktiga att tänka på är hur ägg bidrar till din totala kost? säger Gorin. Om du äter mycket mat med mycket mättat fett - säg som nötkött eller fläsk, mejeriprodukter eller stekt mat - kan du behöva titta på ditt intag, särskilt om du har hjärtsjukdom , okontrollerat blodtryck eller hög risk för båda.
Annars kan ägg absolut vara en del av en hälsosam, balanserad kost, säger Gorin. Faktum är att din morgonröra förmodligen gör mer för din allmänna hälsa än du inser. Här är fem anledningar till att få crackin '.
Ägg ökar din hjärnhälsa
Du hör nog inte mycket om kolin, men din kropp behöver det viktiga näringsämnet för att fungera korrekt. Kolin spelar en avgörande roll för din hjärnans utveckling och funktion, minne, metabolism och humör, enligt National Institutes of Health - och ägg är ett av de bästa sätten att smyga in det i din kost, eftersom din kropp inte får tillräckligt med sig själv.
De flesta vuxna kvinnor behöver minst 425 milligram kolin per dag, men du kan behöva upp till 550 milligram om du är gravid eller ammar. Män bör också sikta på 550 milligram per dag. Du kan hitta 147 milligram kolin i bara ett stort hårdkokt ägg (varav de flesta finns i äggulan).
Ägg är också bra för dina ögon
Lutein och zeaxantin är två viktiga antioxidanter som finns i näthinnan, där de arbetar för att filtrera bort intensivt ljus för att skydda och behålla de friska cellerna i dina ögon. Forskning tyder på att lutein och zeaxantin kan minska risken för vissa ögonsjukdomar, som åldersrelaterad makuladegeneration och grå starr, enligt American Optometric Association .
Din kropp tillverkar inte dessa antioxidanter, så det är viktigt att få nog av dem genom kosten - och ägg ger en bra hjälp. Gröna bladgrönsaker kommer att vara din bästa näringskälla, men forskning visar att din kropp kan ha lättare att absorbera lutein och zeaxantin i ägg, möjligen på grund av deras fetthalt. Vill du ha det bästa av två världar? Kasta lite grönkål eller spenat i din kryptering.
Ägg är supernäringsrika
Kolin, lutein och zeaxantin ägg är inte de enda näringsämnena —De erbjuder också tillfredsställande protein, essentiella aminosyror, hjärt-hälsosamma fetter, vitamin D (som är svårt att hitta genom mat), B-vitaminer, vitamin A, kalium och karotenoider (en typ av pigment som fungerar som en antioxidant). Krita upp det till äggulan, där du hittar en stor del av ett äggs näringsämnen, säger Gorin.
Proffstips: Lägg till hårdkokta ägg i din sallad. En liten studie från Purdue University fann att människor som åt tre hela ägg med sin sallad (som inkluderade tomater, strimlade morötter och spenat) absorberade tre till åtta gånger mer karotenoider från sina grönsaker-som sjukdomsbekämpande betakaroten och lykopen-än de som tillsatte inte ett ägg till blandningen.
Getty Images Ägg kan hjälpa dig att gå ner i vikt
Den australiensiska studien drog slutsatsen att både de höga och låga ägggrupperna förlorade liknande vikt. Men de begränsade också sina kalorier, vilket oundvikligen skulle leda till viktminskning med eller utan ägg på tallrikarna.
Med detta sagt är ägg en bra byte om du vanligtvis laddar upp frukostar som inte är så bra för dig, som sockerhaltiga spannmål, bagels eller munkar till frukost. Proteinet som ägg erbjuder gör dem till en mättande mat, förklarar Gorin. När du känner dig mättare kan du ha mindre chans att äta mellanmål och äta extra kalorier. Vad mer, ett stort ägg innehåller bara cirka 78 kalorier .
Ägg kan hjälpa dig att bygga muskler
Din kropp behöver protein för att reparera de små tårar som styrketräning orsakar i din muskelvävnad, vilket hjälper dem att växa sig större, snabbare. Det är därför ägg är ett så bra mellanmål efter träningen-bara det ena ger ungefär 6 gram protein. Se bara till att du går för hela ägget, eftersom äggulan innehåller mer än 40 procent av dess protein, säger Gorin.
Plus, enligt en liten studie publicerad i American Journal of Clinical Nutrition , män som åt tre hela ägg (18 gram protein) direkt efter ett styrketräning upplevde ett större muskelbyggande svar än män som åt äggvita som innehöll samma mängd protein.
Varför boost med hela ägg? Forskarna tror att näringsämnen i äggulan-som omega-3-fettsyror, vitaminer och mineraler-kan stödja muskeluppbyggnadsprocessen.
Så fortsätt och ät hela jäkla ägget! Om du behöver lite inspektion, kolla in dessa sju geniala sätt att laga dina ägg utan en stekpanna .
