a_namenkoGetty Images Michigan -läkaren Jeffrey VanWingen har råd för människor om hur man hanterar dagligvaror just nu - och det verkar väldigt intensivt. Dr VanWingen, en familjemedicinsk läkare, filmade en livsmedelssäkerhet PSA som han delade på Youtube , och det blev snabbt viralt.
I videon pekar Dr VanWingen på forskning publicerad i New England Journal of Medicine , som fann att SARS-CoV-2-det nya coronaviruset som orsakar andningssjukdomen COVID-19- kan leva på ytor i flera dagar . I synnerhet fann forskningen att viruset kan leva på plast i upp till 72 timmar och kartong i upp till 24 timmar.
Det är därför han rekommenderade att lämna matvaror i din bagageutrymme, garage, på verandan i tre dagar när det är möjligt (vilket uppenbarligen inte fungerar för lättfördärvligt material), desinficera förpackningen och till och med tvätta frukt i grönsaker i tvålvatten.
Det finns vissa försiktighetsåtgärder om du väljer att gå till mataffären - som att hålla dig på avstånd från andra (sex fot) - men det väcker många frågor om vad du ska göra när du kommer hem. Vi pratade med en infektionssjukdomsläkare och livsmedelssäkerhetsexperter för att få en andra åsikt om tipsen ovan, och du kan bli lättad av några av de saker de har att säga. Här är allt du bör veta om hur det nya coronaviruset påverkar dina förpackade varor och färska produkter.
Ska du vara orolig för att få det nya coronaviruset från dina livsmedel?
Så vitt vi vet just nu är svaret inte riktigt. Coronavirus vanligtvis sprids från en smittad person till andra människor genom andningsdroppar som släpps ut i luften när de hostar eller nyser, enligt Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Dessa droppar andas sedan in av andra och infekterar dem i processen. Coronavirus kan också spridas genom nära kontakt, till exempel genom att röra eller skaka hand.
Du kan också ta upp viruset genom att röra vid en yta som har smittats och sedan vidröra din mun, näsa eller ögon framför digtvätta händerna. Medan CDC säger att detta inte anses vara det huvudsakliga sättet att viruset sprider sig, säger experter att det är möjligt. Och, naturligtvis, den ytan kan vara plastpåsen dina livsmedel kommer i eller förpackningen din mat lagras i.
Men U.S. Food and Drug Administration (FDA) har specifikt uppgett, från och med den 17 mars, att det inte finns några tecken på att livsmedel eller livsmedelsförpackningar är kopplade till spridningen av COVID-19. Livsmedelsburna exponering för detta virus är inte känt för att vara en överföringsväg, säger byrån på sin webbplats.
Våra bästa data från relaterade virus visar att viruset inaktiveras långsamt på färska råvaror under kylning, säger Donald Schaffner, doktorand , en kvantitativ mikrobiell riskbedömningsexpert och professor vid Rutgers University. Det inaktiveras troligen snabbare i livsmedel som lagras vid rumstemperatur, eftersom vi vet att det nya coronaviruset inaktiveras snabbare på icke-producerade ytor.
Det tar oss till dina matvaror. Dr VanWingens råd om att hantera plast- och kartongförpackningar med omsorg är meningsfullt i teorin - men det är lite extremt, säger expert på infektionssjukdomar Amesh Adalja, M.D. , senior forskare vid Johns Hopkins Center for Health Security. Om en produkt blir fysiskt nysad eller hostad på, eller hanterad av någon med coronavirus på händerna, kan [viruset] förbli livskraftigt under en period, säger han. Jag tror dock inte att detta borde vara ett stort bekymmer eller en överföringsväg.
Oavsett om du faktiskt kan få coronavirus från dina produkter och livsmedel är en teoretisk risk, tillägger Benjamin Chapman, doktorand , en professor och matsäkerhetsförlängningsspecialist vid North Carolina State University. Vi har egentligen bara identifierat detta virus under de senaste 75 dagarna, och många människor i livsmedelssäkerhetsvärlden kan inte gå till sina laboratorier för att undersöka detta, säger han. Folk tittar på vad vi kan göra som en kontrollnivå, men vi pratar om något som inte har identifierats som ett hot.
Hur ska du rengöra dina produkter om du är orolig för coronavirus?
Katarzyna BialasiewiczGetty Images Om du är särskilt orolig för viruset eller faller i en högriskgrupp , det finns några grundläggande säkerhetsmetoder du kan implementera efter din livsmedelsbutik. Först upp: Schaffner rekommenderar att du tvättar eller sanerar dina händer så snart du kommer hem från affären.
Sedan kan du börja städa. I allmänhet är det bara en bra idé att tvätta dina produkter noggrant ändå. Produktionen kan innehålla många skadliga bakterier som utgör ett större hot för dig än coronaviruset skulle göra i detta sammanhang, säger Dr Adalja.
För att göra det, gnugga försiktigt dina produkter medan du håller dem under rinnande vatten, men tvål är inte nödvändigt eller rekommenderas. Det finns en toxicitet av tvål och tvättmedel att tänka på, säger Chapman. Om det finns tvålrester på produkter och någon har intolerans mot det kan det orsaka illamående, kräkningar och diarré. Chapman kallar rekommendationen för dum, utan att tänka på livsmedelssäkerhet, livsmedelsvetenskap och mikrobiologi.
Om du ha en produktborste hemma , expert på livsmedelssäkerhet Däri Detwiler, Ph.D. , chef för Regulatory Affairs of Food and Food Industries -programmet vid Northeastern University, rekommenderar att du använder det för att komma in i sprickor som kan finnas i dina produkter. När du har rengjort det, ta en pappershandduk och gnid det torrt, säger han. Det är en bra idé att få lite friktion där inne när du städat. När du är klar med att hantera dina produkter, tvätta händerna igen.
Behöver du verkligen desinficera förpackade varor?
Om det får dig att må bättre, visst, men det är inte den bästa användningen av dina resurser, säger Chapman. Du vill verkligen behålla desinfektionsmedel för saker du behöver, säger han. Om jag använder Clorox -våtservetter eller desinfektionsspray på spannmålslådor kommer jag inte att ha det för andra saker, inklusive bord, dörrhandtag, ljusbrytare, bänkskivor, handtag, skrivbord, telefoner , tangentbord , toaletter, kranar och handfat - som alla CDC rekommenderar rengöring oftare.
Men om du vill vara extra försiktig, håller Detwiler med, som föreslås i Dr VanWingens video, att det inte är en dålig idé att överföra saker ur paket när du kommer hem. Till exempel, när du köper produkter i större mängder kan du överväga att dela upp det i mindre, individuella portioner i förväg för att minimera hur många händer som finns på dem över tid. Så en stor påse med morötter kan delas upp i mindre portioner i återanvändbara behållare och förvaras i ditt kylskåp.
Återigen, tvätta händerna när allt är städat och lagt bort. Om du tvättar händerna regelbundet ska du ha det bra, säger Dr Adalja.
I slutändan, gör ditt bästa när det gäller säker hantering av dina produkter och livsmedel, men stressa inte över det. Jag är mycket mer orolig för att få COVID-19 från någon bredvid mig i mataffären än av mat från butiken, säger Schaffner.
