Det finns en ny typ av lågkolhydratkost i stan, och den gör mer än att bara hjälpa dig att gå ner i vikt. Eco-Atkins-dieten, eller en vegansk kost med låga kolhydrater och mycket vegetabiliska proteiner, har visat sig minska kolesterol och minska risken för hjärtsjukdomar, enligt ny forskning publicerad i British Medical Journal Open .
I sex månader åt 23 överviktiga män och kvinnor bara 60% av deras dagliga uppskattade kaloribehov - 26% av dessa kom från kolhydrater, 31% från växtproteiner och 43% från fett (mestadels vegetabiliska oljor). I ytterligare sex månader började de på en kolhydratfattig, fettsnål kost. En signifikant skillnad framkom mellan dieterna: Inte bara förlorade deltagarna och höll i genomsnitt fyra kilo till på Eco-Atkins-kosten, det minskade också kolesterolet med 10% samtidigt som de gjorde 10% mindre benägna att drabbas av en kardiovaskulär händelse i nästa 10 år.
Hjärthälsofördelarna med att gå köttfritt har visats många gånger tidigare. Men enligt huvudstudieförfattaren David Jenkins, ger Eco-Atkins-dieten risk för hjärtsjukdomar en en-två slag som ingenting tidigare. Om du är fet och har högt kolesterol har du en dubbel whammy mot [ditt hjärta], säger han. Eco-Atkins-dieten visade sig hantera båda, vilket Jenkins tror beror på ökningen i växtkällor av fett och proteiner från källor som bönor och soja. De är redan kända för att sänka kolesterolet; det är inte bara eliminering av det onda, utan tillägget av det goda, säger han.
De kolhydrater som är tillåtna på Eco-Atkins-kosten inkluderar fiberrika livsmedel som havre, korn och grönsaker med låg stärkelse, medan fett huvudsakligen kommer från nötter, vegetabiliska oljor, sojaprodukter och avokado. Och även om du inte kan upprätthålla planen hela tiden, säger Jenkins att ditt hjärta fortfarande kommer att dra fördelar - även när studiedeltagare avvek från planen fortsatte deras LDL -kolesterolnivåer att sjunka. Med andra ord, om du håller dig till växtbaserade livsmedel för det mesta kommer du att göra det bra, säger Jenkins.
Mer från Prevention: Hur man blir en vegan på deltid
