Slänger ihop a sallad är ungefär som att göra äggröra. Alla tror att de är proffs, men i verkligheten gör nästan alla det fel. Och chansen är stor, det betyder att du! Även om du tycker att dina sallader är bra, tack, kan du nog lära dig några tips som kan göra din skål o gröna ännu bättre. Här är de vanliga salladsbrotten du troligen begår - och hur du gör det bättre.
fotopixel/shutterstock Tvätta den färska romaine, spenat eller rucola är ingen idé. (Smutsig, sandig sallad? Nej tack.) Men om du inte tar det extra steget för att torka gröna noggrant, kommer du att få en fuktig sallad. Och eftersom fett och vatten inte kommer överens, kommer din dressing inte att hålla fast vid dina greener heller.
Så efter sköljning, torka dem alltid. A salladspinnare är magi, om du har en. Men om du inte gör det, lägg bara greenerna i ett enda lager på en pappershandduk och tryck försiktigt på en andra handduk ovanpå för att suga upp vätskan.
Visst, det finns en tid och en plats att kasta allt i salladsskålen. Som när du försöker använda mat som är på väg att bli dålig. Annars är det värt att använda en handfull ingredienser som passar bra ihop. På det sättet får du till njut av sallader med olika smakprofiler i stället för samma jätte mish-mos.
Det finns ingen officiell formel, men i allmänhet, sikta på en lummig grön, två till tre andra grönsaker, ett protein, ett eller två roliga tillbehör och en dressing. Tänk: ruccola med rostade rödbetor och hackad gurka, kokta linser, hackade valnötter och smulad feta och citronvinaigrette. Eller hackad romaine med broccoli och skivade morötter, grillad kyckling, tärnad avokado och kryddig jordnötsdressing. Kollar ännu?
ekaterina kondratova / shutterstock Om du använder salladsdressing på flaska eller hemlagad vinaigrette som inkluderar salt och peppar, du behöver inte oroa dig för detta. Men om du är den typen av människor som bara toppar sin sallad med en klick olivolja och en skvätt citronsaft eller ättika, måste du lägga till en nypa salt och peppar för att få dessa smaker att dyka upp. Annars kommer det att smaka ganska bla.
vaniljekon/shutterstock Det är ingen hemlighet det klä på sig gör en skål med vad som annars kan räknas som bokstavlig kaninmat till en utsökt måltid. Ändå fungerar det bara sin magi om du lägger till rätt mängd. För att hitta rätt balans, sikta på 1 till 2 msk dressing för varje 4 koppar grönt.
patty orly/shutterstock Naturligtvis är det bra att ringla på din vinaigrette om du planerar att äta omedelbart. Men om du gör en sallad för senare, gör dig själv en tjänst och vänta. Syran och saltet i dressingen gör att grönsakerna i din sallad börjar bryta ner - så timmar från nu, när det är dags att äta, sitter du fast med en slapp, fuktig röra.
Helst vill du lagra din dressing separat och kasta den med din sallad i sista minuten. Men om du inte vill hantera flera behållare, lägg i din dressing först innan du lägger till några grönsaker, så den sitter längst ner i behållaren eller skålen istället för att belägga varje blad. På så sätt förblir din sallad färsk, skarp och utsökt tills du är redo att äta den.
