Mary Evans/Ronald Grant/Everett Collection Du trodde att du var klar med 'rosa slem'. Men här kommer det igen.
Om du förträngde minnet-och vem kan skylla dig?-rosa slem är den köttiga mardrömmen av kotskrot och ammoniak som fram till 2012 såldes som nötkött, hamburgare och tacofyllning på många av Amerikas stormarknader och snabbmat skarvar. Du kommer säkert ihåg det ökända bild : en gigantisk spole av taffyliknande sprut som sprutar in i en kartong. Det är ett skott som är värt tusen ord, varav inget är det yum .
Omkring 2010, halv rapporter började avslöja det faktum att denna gunk, känd i branschspråket som 'magert fint texturerat nötkött', eller LFBT, höjdes till allmänheten som '100% nötkött'. Historien spred sig över Internet, och 2012 hade allmänhetens avsky blivit så hög att McDonald's, Taco Bell, Burger King, Kroger, Safeway och Walmart alla svor att de skulle sluta bära grejerna.
Företaget som gjorde det, Beef Products, Inc. (perfekt namn, förresten), stängde tre av sina fyra anläggningar och sa upp 700 anställda. Slut på film, eller hur?
Fel, för det här är en skräckfilm, och du vet att du aldrig kan lita på det första slutet på en skräckfilm.
I augusti förra året reagerade BPI på den ökande efterfrågan på billig nötkötts approximationer med öppnar en av sina växter igen . Anledningen till efterfrågan: den förlamande torka som den senaste tiden tappat det amerikanska västvärlden och hobbled nötköttsproduktion. När torkan drar ut kommer BPI: s intäkter gradvis tillbaka. Liksom slem.
Förvisso har rosa slem aldrig slutgiltigt kopplats till några faktiska hälsorisker. Till denna dag är BPI insvept i ärekränkande av rättegångar mot ABC och dess journalister, och USDA står fast vid sitt påstående om att sakerna är säkra som livsmedel. (Men för att vara rättvis säger de samma sak om olivbröd.) Och som det visar sig är bilden som blev viral faktiskt inte LFBT utan en fjäderfä som används för att göra kyckling McNuggets. Så det är det.
doram/Getty Images Men om du hellre undviker grejerna har du några alternativ.
1. Köp inte nötkött från tillverkare som säger att de har svurit av det, framför allt Cargill Tyson Foods, ConAgra, Sara Lee och Kraft.
2. Köp ekologiskt eller lokalt. Även om det fortfarande inte finns några märkningskrav för livsmedel som innehåller LFTB, vilket innebär att du inte kan hitta dem i butiken, kan du köpa certifierat ekologiskt. De kemikalier som används för att producera LFTB diskvalificerar den från att få den etiketten. Och chansen är stor att din lokala rancher inte sätter in rosa slem i sin markko.
3. Gör barnen till sina egna biffiga luncher av lokalt kött. USDA avböjde flera förfrågningar om att förbjuda offentliga skolor att använda LFTB i sina luncher. I juni 2012 sa 47 stater att de skulle inte köpa rosa slem för användning i deras skoldistrikt för det året (utgångarna är Iowa, Nebraska och South Dakota). Men det finns inget som hindrar dem - eller i själva verket något av de företag som svurit av sig grejerna när kontroversen pirrade - från att använda den i framtiden.
4. Fråga. Som alltid, om du verkligen vill vara säker på att din köpta mat inte innehåller en ingrediens, måste du gå till källan. Fråga ditt skoldistrikt om det. Prata med slaktaren i din mataffär.
5. kanalisera dina hembygdsinstinkter. Om allt annat misslyckas kan du alltid mala ditt eget nötkött. Håll det bara borta från ammoniaken.
