När cheeseburgaren kommer på din tallrik är det svårt att tänka på annat än hur god den kommer att bli. Men när du spårar ursprunget för varje ingrediens-nötköttet, det stekta ägget, det splurge-värda baconet-kommer några obekväma sanningar fram.
Att vi är oroliga för matens ursprung är ingen överraskning. När allt kommer omkring är det lätt att ignorera i vår krympförpackade, förkokta, snabbmatvärld. Lyckligtvis ökar dock medvetenheten där det spelar roll: Big Food. Bara bara i år har chockerande fall av dokumenterat djurmisshandel fått många av de största köttköparna - McDonald's, Burger King och Subway - att göra sina kedjor mer humana.
Ändå är vi långt ifrån att må bra om middagen, oavsett om det är nötkött, kyckling eller till och med ägg. Följ med oss när vi checkar in med 8 grymaste livsmedel du äter - plus, vad görs med dem och vad man ska äta under tiden.
Dessa taggiga killar kan leva lika gamla som vi, men tack vare vår aptit för hummerrullar brukar de inte göra det. En ny studie i tidningen Djurens beteende visade att hummer och krabba, i motsats till tidigare tänkande, kan känna smärta och uppvisa tecken på stress. Hummer har också ett centralt nervsystem, enligt annan forskning. Men det har inte övertalat många att sluta äta dem. Vissa avancerade restauranger erbjuder till och med levande hummer sashimi, där du väljer din hummer från en tank och den dyker upp på tallriken på några sekunder, slits ner i mitten och snurrar.
Vad görs : Inte mycket, även om kokande hummer är olagligt i den italienska staden Reggio Emilia. Inhemskt säljer Whole Foods inte längre levande hummer. 2005 genomförde kedjan en intern studie om kräftdjuret och hur det kommer till butiker. De övertalades av många studier som visar att hummer kan bli stressade, kan lära sig och är medvetna om sin omgivning. Många förvaras i lagringsutrymmen i flera månader, och eftersom det inte finns något sätt att minimera den nöd, bestämde Whole Foods att sluta bära dem live.
Vad ska man äta istället : Nosh hållbar, etiskt fångad skaldjur, även om det låter enklare att hitta än det är. (Ursprunget kan vara fishy, så kolla in vår funktion om hur du väljer de bästa räkorna.) Om du är orolig för etiken att äta skaldjur alls men vill få dina omega-3, välj en växtbaserad källa, som superhälsad linfrö.
Namnet döljer ingenting: Denna soppa är gjord med fenor som skärs av hajar i öppet vatten. Fisken kastas sedan tillbaka i vattnet, där de kan drunkna eller blöda ihjäl. Många av fenorna som serveras i USA kommer från hotade hajarter, enligt en ny studie av Stony Brook University och Field Museum i Chicago. Mer statussymbol än välsmakande (eller näringsrik), hajfinsoppa är en populär gourmetmat i Asien och finns även i många restauranger i USA.
Vad görs: Hajfinning förbjöds på Hawaii 2010, och det har sedan dess blivit olagligt i Washington, Oregon, Kalifornien och Illinois. I juli förra året tillkännagav Kinas regeringskontors administration i statsrådet att den kinesiska regeringen inte längre skulle servera hajfinsrätter vid officiella evenemang, enligt bevarandeorganisationen WildAid.
Vad man ska äta istället: Nästan vad som helst under solen, men du kanske vill börja med en skaldjur bisque. Undvik bara dessa 12 fiskar som är dåliga för både dig och miljön.
Många manliga kalvar är avsedda att bli kalvkött, eftersom de inte kan producera mjölk. Bara dagar efter att en av dessa kalvar har fötts kan han flyttas till en låda så liten att han inte kan vända. Där får han vanligtvis mjölk eller formel och får inte träna, vilket resulterar i det bleka feta köttet som kalvköttet är känt för. Kalvkött slaktas vanligtvis när de bara är 5 månader gamla.
Vad görs: År 2009 registrerade The Humane Society of United States undercover -övergrepp mot kalvar vid en slaktanläggning i Vermont. USDA och Vermont Agency of Agriculture avbröt verksamheten där för en undersökning, och ett år senare vädjade anläggningens ägare ingen tävling mot djurplågeri. Men det finns några goda nyheter: Kalvkorgar är olagliga i Arizona, Kalifornien, Maine, Michigan och Ohio. (För alla de senaste hälsosamma nyheterna, kolla in oss här.)
Vad man ska äta istället: Om du längtar efter kalvköttets ömhet, ta en köttig Portobello -svampburgare istället. Vår toppas med pesto och rostade röda paprikor och smälls på en fullkornsbulle för 277 kalorier.
Foie gras, som betyder 'fet lever' på franska, är en silkeslen delikatess från gås eller anka som ofta serveras på eleganta, avancerade restauranger-den typen av saker som du kan njuta av som en godbit. Hur det kommer till din tallrik är dock inte riktigt så elegant. Den korta versionen är följande: Arbetare begränsar fåglarna och sätter in ett långt metallrör i halsen, genom vilket de pumpar pund majs flera gånger om dagen. Efter ungefär en månads tvångsmatning slaktas de, och deras lever blir din middag.
Vad görs: Det är olagligt att tvångsmata ankor i flera länder, inklusive Storbritannien, Österrike, Israel, Danmark och Polen, men det är inte nödvändigtvis olagligt att sälja sakerna. Stateside, produktion och försäljning av foie gras är förbjudet i Kalifornien, men vissa restauranger har kommit undan förbudet genom att ge bort det, rapporterar Los Angeles Magazine . År 2006 förbjöds det i Chicago, men dåvarande borgmästaren Richard M. Daley kallade förbudet för 'den dumaste lagen' som någonsin antogs av kommunfullmäktige, och det upphävdes 2008.
Vad man ska äta istället: Få din rika paté fix utan skuld med vegansk valnötspastei . Den djurfria versionen är gjord med örter och köttiga nötter, och den är kolesterolfri. För ännu fler må bra-recept, kolla in vårt Recept för dagen-nyhetsbrev.
Så du äter inte foie gras, hajfinsoppa eller till och med kött? Du fortfarande kanske inte äter grymhet. Det oskyldiga lilla ägget kommer ibland från höns som bor i burar så små att de inte ens kan breda vingarna. Det är inte förvånande att ägg från dessa höns, klaustrofobiska och lever i sitt eget avfall, har upp till 21 gånger större risk att bära salmonella, enligt en studie från Belgien från 2008.
Vad görs: Tack och lov kan det vara att leta efter höns. Ekologiska bönder och några banbrytande företag, som Egglands bästa, behandlar redan sina kycklingar rätt. Och nu överväger kongressen ett nytt lagförslag - H.R. 3798, eller äggproduktinspektionslagen Ändringar 2012-som skulle ge höns dubbelt så mycket boyta, förbjuda överdriven ammoniak i hönshusen och kräva märkning på äggkartonger för att lista hur ägglagren levde. Mer än 8 miljoner kycklingar slaktas varje år i USA, enligt USDA National Agricultural Statistics Service, så det här kan vara stort för de små kluckarna. (Läs mer om gladare höns här.)
Vad man ska äta istället: Organic är idealiskt för allt kycklingrelaterat, eftersom fjäderfäfoder kan ha alla slags dåliga saker i det, från antidepressiva medel till arsenik. Burfri är också trevligt, eftersom dessa ägg inte kommer från kycklingar som sitter fast i batteriburar hela tiden. Sök ägg med den 'certifierade humana upphöjda och hanterade etiketten', vilket innebär att dina ägg genomgick en frivillig, noggrann inspektion av en oberoende djurskyddsgrupp . Eller köp från en bonde eller ett märke du litar på. Kolla upp LocalHarvest att hitta några hållbara bönder nära dig.
På tal om ägg är balut ett mjukkokt ankaägg, där embryot är nästan fullt bildat-fjädrar, ben och allt. Ägget spricker upp, den soppiga vätskan är full och fostret gräver ut för att äta. Det är populärt i Filippinerna, Laos och andra sydostasiatiska länder.
Vad görs: Tack vare efterfrågan på inhemsk mat är detta 'mellanmål' också tillgängligt i USA. Dekalb Market i Brooklyn var värd för sin första balut-ätning någonsin i sommar-och vinnaren tappade 18 embryon på 5 minuter.
Vad man ska äta istället: Vanliga ägg (ekologiska, burfria, helst min-bonde-sålde-dem-till-mig-ägg, det vill säga) ger dig en proteinfix utan det fjädrade fostret.
Hur väl behandlas din ko innan den blir till din burgerpatty? Inte bra , tror du, eftersom du vet hur slapp lagarna är för fabriksodlingar. Men hur illa kan det egentligen bli? Mycket, enligt djurrättsgruppen Compassion Over Killing, som nyligen släppte en undercover-video tagen på Central Valley Meat Co., ett slakteri i Kalifornien som levererar nötkött till USDA National School Lunch Program, In-N-Out Burger, Costco, och McDonald's. Arbetare där chockade olagligt korna upprepade gånger med elpinnar, ibland så många som 40 gånger. Många av korna där dog långsamt, plågsamma dödsfall, och några fångade på video var inte ens döda när de kom till slaktstadiet.
Vad görs: Sedan videon kom ut avbröt ovannämnda företag sina band med Central Valley Meat Co. USDA stängde fabriken i några dagar för att hantera misshandlingar, men fortsatte sedan sitt lunchprogramskontrakt med företaget, rapporterade Food Safety News.
Vad man ska äta istället: Om du är beredd på kött, gå lokalt och humant. Skaffa ditt nötkött på en bondemarknad, där du kan fråga bonden om deras uppfödning - och slakt - metoder.
Vill du veta hemligheten med att slå baconbehov vid brunch? Fundera på var din gris kom ifrån. Även om de är några av de mest intelligenta djuren vid liv, hålls de flesta avelsgrisar i dräktighet skapar: små utrymmen cirka 2 fot breda där grisar inte ens kan vända, enligt Humane Society. De stannar kvar nästan hela sitt liv för att klara konstant impregnering.
Vad görs: Dräktighetslådor är förbjudna i Sverige och Storbritannien, de är förbjudna i Florida, Oregon, Maine och Rhode Island, med utfasningsplaner i flera andra stater. De tre största snabbmatskedjorna i Amerika - McDonald's, Burger King och Wendy's - meddelade nyligen att de skulle fasa ut praxis för grisar. Senast lovade Qdoba, Jack in the Box och Subway att eliminera dräktlådor senast 2022.
Vad man ska äta istället: Den här lilla grisen gick till marknaden - bondens marknadsföra. Det är det allra bästa sättet att lära sig vad som händer med ditt kött, från grispenna till fläskkotlett.
