Läsarfråga: Jag har hypotyreossjukdom och jag lärde mig att grönkål och andra grönsaker jag älskar, som blomkål och brysselkål, är dåliga för mig. Är de?
Ashleys svar : Din är en vanlig fråga och tyvärr finns det inte ett vanligt svar. Jag vill dela med mig av de frågor jag skulle ställa och föreslå att du följer upp med din läkare eller bokar tid hos en dietist för att diskutera din personliga hälsa så att du får den bästa rekommendationen. (Du kan nå mig på aka@ashleykoffapproved.com för en individuell konsultation.)
Grönsakerna som du listade faller alla in i familjen korsblommiga grönsaker. De innehåller goitrogener, som kan störa sköldkörtelns hormonproduktion, så det är där det potentiella bekymret kommer ifrån.
För det första finns det ingenting dåligt för dig om grönkål, blomkål, brysselkål - eller andra grönsaker för den delen - särskilt när du äter ekologiska grönsaker. Ur ett matsmältningsperspektiv gör många människor bättre när de tillagas, ångas, friteras eller rostas. Den goda nyheten är att även lätt matlagning kan lösa farhågan för dessa grönsaker som stör produktionen av sköldkörtelhormon.
Medicinskt måste vi veta vad som orsakar din hypotyreos och hur den behandlas. Många faktorer kan bidra: hormonella faktorer, låga nivåer av D-vitamin, oavsett om din är en autoimmun sjukdom (där kroppen angriper sig själv), oavsett om du har haft bröstcancer eller annan cancer, oavsett om du är överviktig om du har högt blodtryck eller diabetes. Tar du sköldkörtelmedicin eller kosttillskott? Dessa faktorer kommer att avgöra basen för din kost och kan påverka hur många korsblommiga grönsaker du bör och kan äta dagligen och i vilken form.
Om du är som många amerikaner som experimenterar med saftning och blandning och råa grönkålssallader, bör du vara medveten om att i rå form måste intaget av korsblommiga grönsaker övervakas relaterat till sköldkörtelhormonproduktion, särskilt om du tar medicin. Spara en matdagbok i en vecka och dela den med din läkare, som kan kontrollera dina nivåer via ett enkelt blodprov.
Tugga över en matvaror? Skicka det till AskAshley@Prevention.com
Ashley Koff är en registrerad dietist, kvalitär, näringsexpert och medförfattare till Mom Energy: En enkel plan för att leva fulladdad (Hay House; 2011) såväl som Recept för IBS (Fair Winds Press; 2007).
