Getty Images Du kanske redan vet att personer med diabetes rekommenderas att följa en saltfattig diet. Att konsumera mindre natrium kan hjälpa till att sänka blodtrycket, därefter minska risken för hjärtinfarkt och stroke, två vanliga diabeteskomplikationer.
(Kolla in 2018 förebyggande kalender för 365 dagars bantningshemligheter, hälsotips och motivation!)
Men här är något du förmodligen aldrig hört talas om diabetes och salt tidigare: Att äta för mycket av de vita granulära sakerna kan faktiskt öka risken att utveckla tillståndet i första hand. Åtminstone är det takeaway från en ny, ännu inte publicerad svensk studie som presenterades förra veckan vid årsmötet i European Association for the Study of Diabetes (EASD) i Lissabon, Portugal.
Rapporten tittade på kostdata från några tusen människor i Sverige och fann ett samband mellan saltintag och diabetesrisk. Människor som konsumerade 1,25 teskedar (vilket motsvarar cirka 2800 milligram) salt eller mer dagligen var 72% mer benägna att utveckla typ 2 -diabetes än de med det lägsta intaget. Även om fokus i studien inte var på varför detta kan inträffa, antar forskarna att en hög salthalt kan orsaka insulinresistens, ett tillstånd som kan leda till typ 2 -diabetes. Eller så kan det vara så att människor som konsumerar mest natrium också råkar vara tyngre. (Se upp för dessa saltbomber.) Människor som är överviktiga kan inte alltid kontrollera blodsockernivån ordentligt, vilket medför en ökad risk för diabetes.
Även om studien bara visar en koppling - inte ett direkt samband mellan orsak och verkan, de flesta av oss kan bara dra nytta av att minska vårt saltintag. Faktum är att den genomsnittliga amerikanen förbrukar cirka 3 400 milligram natrium per dag trots att The American Heart Association säger att vuxna helst bör begränsa sitt intag till högst 1 500 milligram per dag, med 2 300 milligram om dagen som den absoluta övre gränsen.
Så hur kan du slå tillbaka ditt intag för att hålla diabetes och andra sjukdomar som högt blodtryck i schack? Prova dessa enkla, saltskärande hack:
Ät mindre bearbetad mat. Saltskakaren är inte det enda som är fel här, folk. Enligt The American Heart Association kommer cirka 75% av natriumamerikanerna att äta från bearbetade, färdigförpackade och restaurangmat. Medan du förmodligen vet att pommes frites och kycklingfingrar är salta, är även några inte så fruktansvärt klingande rätter fyllda med natrium. Varm och sur soppa i vissa kedjor kan till exempel ha upp till 9 500 milligram salt. Ja, 9 500 milligram, eller mer än sex gånger det dagliga rekommenderade intaget! (Du bör också undvika dessa 10 hälsosamma livsmedel som i hemlighet är fyllda med salt.)
Så här ser en soppa med 74 ingredienser ut:
Begränsa bearbetat rött kött. Det är inte bara saker som rostbiff, pastrami, hamburgare och korv som är supersalta, att äta regelbundet har visat sig öka risken för diabetes, enligt en studie publicerad i tidningen Diabetologi .
Läs etiketten Nutrition Facts. Visst verkar det självklart, men bara att läsa etiketter och undvika saker med mycket salt kan hjälpa dig att drastiskt minska på mängden natrium i din kost. (Du bör också vara medveten om de fyra bästa sakerna näringsläkare letar efter på en livsmedelsetikett.)
Skölj konserver. Konserver som bönor och grönsaker sitter ofta i saltvatten för att hålla sig färska. Skölj dem noggrant i diskbänken innan du lägger dem på din tallrik för att hålla överflödigt salt ur din kost.
Koka med kryddor - inte salt. Knacka inte på det förrän du provar det, killar. Du kan bli förvånad över hur smakrika dina måltider kan vara när du undviker saltskakan. Grönsaker smakar bra toppad med svartpeppar, olivolja och vitlökspulver. Kyckling och fisk passar bra med paprika, cayennepeppar, vitlökspulver, lökpulver, torr senap och kummin.
