När det gäller spannmål rekommenderar näringsexperter att vi väljer brun över vit. Och amerikanska utgiftsvanor tyder på att vi lyssnar: Enligt en ny rapport från Mintel köper 89% av konsumenterna vetebröd medan 75% köper vitt bröd. Det beror på att de flesta brödhandlare tror att bröd som är gjort med fullkorn är hälsosammare och godare, konstaterar rapporten.
Mer från Prevention : Diabetesvänliga pastarecept
Detsamma verkar vara sant för glutenfri mat: I slutet av året förväntas den glutenfria marknaden växa till en enorm industri på 7 miljarder dollar, enligt Mintel. Dels beror det på att fler amerikaner nu verkar lida av celiaki (en autoimmun reaktion på gluten) eller åtminstone hantera glutenkänsligheten. För att inte tala om att många säger att de helt enkelt känner sig friskare med mindre gluten i kosten.
Om du antar att du inte lider av glutenintolerans, är det vettigt att överväga en glutenfri pasta istället för ett helvete alternativ? Vi bestämde oss för att ta reda på det och ställde upp helvete-spaghetti mot en risbaserad glutenfri spaghetti i vår senaste Health Food Face-Off. Du kan bli förvånad över att ta reda på vilken som nudlade sig till toppen.
