Ägg är Dr Jekylll och Mr. Hyde i frukostvärlden. En dag är de en kost älskling, full av hälsosamma fetter, vitamin E och protein. Nästa sak du hör: Ägg är dåligt för dig - lika illa som cigaretter, faktiskt, enligt en ny studie i tidningen Åderförkalkning .
Förvirrad? Vi har täckt dig.
Först, här är affären om den nya studien. Forskare från Western University i Kanada undersökte över 1 200 män och kvinnor för att komma fram till att regelbunden ätning av äggulor var två tredjedelar lika illa som att röka när det gäller halspackel i artärerna, en känd riskfaktor för stroke och hjärtinfarkt.
Mer från Prevention.com: Hjärtattackens överraskande ansikten
Men innan du kastar äggen påpekar experter att den här studien inte exakt ger hela bilden. Den huvudsakliga sprickan: Forskningen visar en förening mellan äggkonsumtion och plackuppbyggnad, snarare än ett orsak-och-verkan-förhållande, säger kardiologen Gordon Tomaselli, MD från American Heart Association. (Med andra ord, det finns inget sätt att säga vilken som kom först, placken eller ägget.) Studien kontrollerade inte heller vad deltagarna annars åt eller tog hänsyn till hur mycket de tränade, vilket kan spela en stor roll i hjärtat sjukdom, säger Dr Tomaselli.
Även om det är intressant att graferna över äggula konsumtion och rökning tar en liknande form när man tittar på uppbyggnad av halspist, tar denna studie inte hänsyn till de många andra negativa effekterna av rökning, nämligen högt blodtryck och lungcancer, säger Dr Tomaselli.
Och din uppgång-och-glans-kryptering har mer att göra än bara kolesterol: Ägg innehåller många andra näringsämnen, inklusive omättade fetter, som kan vara fördelaktiga för att förebygga kardiovaskulär sjukdom, säger Gregg Fonarow, MD, vid UCLA Cardiology. Oavsett om nettoeffekten av äggkonsumtion är fördelaktig, neutral eller skadlig kräver bedömning av mer än att bara mäta kolesterolhalten i äggula, säger han.
Här är den nedersta raden om hur man äter ägg hälsosamt:
1. Hoppa över ägget med tre ägg. Det är säkrast att begränsa din äggkonsumtion till ett om dagen. American Heart Association rekommenderar att de flesta människor begränsar sitt dagliga kolesterolintag till 300 milligram, och en äggula innehåller cirka 185 milligram. Om en enda äggröra helt enkelt inte kommer att skära den, ät extra vitt. På så sätt får du proteinet från de vita utan tillsatt kolesterol i äggulan, säger Dr Tomaselli.
2. Håll i baconet. En av de största försummelserna i den här studien är att den inte tog hänsyn till de andra livsmedlen i en persons kost - och alla som någonsin har beställt en Grand Slam vet att ägg vanligtvis kommer med sidorätter som inte är bra för dig, säger Marisa Moore, RD, från Academy of Nutrition and Dietetics. Hennes råd? Kombinera ditt ägg med färsk frukt, fullkornsbröd och grönsaker istället för fänkålskorv, en fet hash och bacon.
3. Snack smart. Den kakan du har koll på? Det har ägg i det också. Du måste vara medveten om att andra rätter innehåller ägg och kolesterol, säger Dr Tomaselli. När din nästa mellanmålsattack rullar runt, sträck dig efter en handfull nötter, som är rika på hjärtsunt E-vitamin, enkelomättade fetter och fibrer. (Kolla in 5 fler proteinrika snacks.)
4. Lägg ut dem på bete. Det lönar sig att vara kräsen om vilken typ av ägg du hämtar i snabbköpet. En studie från 2010 från Penn State University visade att hönor som hölls ute på betesmarker snarare än i en bur lade ägg som hade dubbelt så mycket E-vitamin och 2,5 gånger mängden omega-3-fettsyror än äggen från sina sammankopplade motsvarigheter. . För att se till att du har rätt, leta efter ordet bete på kartongen. Och som alltid är ekologiskt bäst. (Se vad du kan göra för att göra höns - och dina ägg - friskare och gladare med Happier Hens On The Horizon.)
