Getty Images En mexikansk fest behöver inte vara en fettbomb. Nix högarna med ost, klickar med gräddfil och högar med vitt ris, och du sitter kvar med en färgglad uppsättning näringsförpackade livsmedel: tomater, avokado, svarta bönor, rödlök, paprika och magert kött som kycklingbröst och strimlat nötkött.
Men hur är det med tortillan du använder för att linda ihop allt? När det gäller majstortillor kontra mjöltortillor finns det många faktorer att tänka på: vilken har färre kalorier? Har den ena mer kolhydrater än den andra? Vilka vitaminer och mineraler ger de? Vi analyserade allt detta och mer för att välja en vinnare i denna hälsokost med ansikte mot ansikte.
Majs vs mjöl tortillas
Vi använde National Nutrient Database för standardreferens från USDA. Dessa siffror återspeglar fyra genomsnittliga, små majs tortillor och två genomsnittliga, stora mjöl tortillor.
Kalorier
- Mjöl: 291 kalorier
- Majs: 209 kalorier
Två stora mjöl tortillor packar hela 291 kalorier - praktiskt taget en hel måltid på egen hand. Majs tortillas är en smalare plockning, med 209 kalorier.
Protein
- Mjöl: 16% av ditt dagliga värde
- Majs: 11% av ditt dagliga värde
Mjölskivor kantar ut majs i denna kategori. Protein hjälper till att reparera muskler och hjälper dig att vara mätt längre.
Fett
- Mjöl: 7,4 gram (1,2 gram mättat fett)
- Majs: 2,7 gram (0,4 gram mättat fett)
Mjöltortillas är mycket högre i mättat fett än majs. Du måste titta på det här numret om du är orolig för din hjärthälsa - att äta för mycket av det kan höja ditt dåliga kolesterol och riskera att drabbas av hjärtsjukdomar.
Kolhydrater
- Mjöl: 16% av ditt dagliga värde
- Majs: 14% av ditt dagliga värde
Den här är oavgjort - både majstortillor och mjöltortillor innehåller mycket kolhydrater.
Fiber
- Mjöl: 10% av ditt dagliga värde
- Majs: 24% av ditt dagliga värde
Fiber hjälper matsmältningen och håller dig mätt i timmar efter maten. En portion majstortillor ger dig nästan en fjärdedel av vad du behöver på en dag.
Socker
- Mjöl: 2,6 gram
- Majs: .8 gram
Burritos har några splurge-värdiga ingredienser, men socker bör inte vara en av dem.
Kalcium
- Mjöl: 16% av ditt dagliga värde
- Majs: 7,8% av ditt dagliga värde
Vitt mjöl innehåller mycket kalcium i benet, tack vare all berikning.
Järn
- Mjöl: 17% av ditt dagliga värde
- Majs: 6% av ditt dagliga värde
Vitt mjöl berikas också med järn.
Magnesium
- Mjöl: 5% av ditt dagliga värde
- Majs: 17% av ditt dagliga värde
Majs tortillor är mycket högre i magnesium än mjöl tortillor. Magnesium håller din hjärtrytm stabil, stöder starka ben och hjälper också till att hålla blodtrycket normalt.
Kalium
- Mjöl: 4% av ditt dagliga värde
- Majs: 5% av ditt dagliga värde
Oavsett vad du väljer är kaliumräkningarna ungefär desamma. Kalium hjälper till att flytta näringsämnen till celler och hjälper till i kommunikationen mellan nerver och muskler. Livsmedel som innehåller mycket kalium inkluderar sötpotatis, svarta bönor och bananer.
Natrium
- Mjöl: 30% av ditt dagliga värde
- Majs: 2% av ditt dagliga värde
Japp! Mjöltortillas är riktiga natriumbomber. Och det är redan innan du lägger till alla fyllningar. Det är viktigt att titta på natriumintag för din hjärthälsa, och American Heart Association rekommenderar att du begränsar dig till 1500 mg per dag.
Så vad är hälsosammare: majstortillas eller mjöltortillas?
Vinnaren: Corn tortillas
Poängen
När det är dags för tacos är äkta majstortillas vägen att gå. De har massor av fibrer och är lägre i socker och mättat fett än mjölsorten. Dessutom är de mindre-det är inbyggd portkontroll.
