Getty Images/Neil Beckerman Glöm det du har fått höra - en diabetesdiagnos betyder inte att du har dömts till ett liv utan kolhydrater. Tja, munkar kan vara utanför listan, men höger kolhydrater kan och bör vara en del av en balanserad kost för alla, förklarar Anna Taylor, RD, en registrerad dietist på Cleveland Clinic. Faktum är att för dem med (typ 1 eller 2) diabetes är det viktigt att få i sig tillräckligt med kolhydrater för att hålla blodsockernivån under kontroll.
Nyckeln är att välja kolhaltiga livsmedel som också är rika på fibrer och/eller protein, näringsämnen som faktiskt bromsar matsmältningen och absorptionen av kolhydrater, vilket resulterar i en mer gradvis ökning och minskning av blodsockernivån. Här är Taylors topp 10 diabetesvänliga kolhydrater, som alla innehåller ytterligare näringsämnen som kan hjälpa till att förhindra kroniska tillstånd eller diabeteskomplikationer.
Grekisk yoghurt
Grekisk yoghurt har vissa kolhydrater som kommer från mejeriets naturliga socker, laktos, men dess protein och kalcium gör det till ett smart val när det gäller kolhydratutgifter. Att få i sig tillräckligt med kalcium - viktigt för benhälsan - är ett måste för personer med diabetes, som kan ha låg bentäthet på grund av brist på träning och andra faktorer. En kopp vanlig, fettfri grekisk yoghurt har 7 gram kolhydrater, 18 gram protein (mer än dubbelt så mycket protein i vanlig yoghurt) och 20% av dagens kalciumvärde.
Bulgurvete
Getty Images Letar du efter ett alternativ till en annan quinoasallad? Bulgur är full av fiber och protein, så det kommer inte att öka blodsockernivån lika snabbt som raffinerade korn som pasta - vilket gör det till ett av de hälsosammaste fullkornen som finns. Bulgur är gjord av fullkornskärnor som har kokats, torkats och spruckits - och det är klart på cirka 10 minuter. En kopp serverar 6 gram fiber, 4 gram protein och bara 25 gram kolhydrater.
Gröt
Vi talar om stålskuren, klassisk rullad eller snabb havre här— utan tillsatta sockerarter och smaker i snabbpaketen. Liksom andra fullkorn levererar havregryn en bra dos fiber, och studier tyder på att regelbundet äta havre till och med kan hjälpa till att sänka (dåliga) LDL -kolesterolnivåer. Att hålla kolesterolet nere är viktigt för personer med typ 2 -diabetes eftersom tillståndet är en allvarlig riskfaktor för hjärtsjukdomar.
Fullkornspasta
Getty Images/Steve Gorton Det stämmer - även pasta finns på 'äta' -listan. Det blir en dålig rap, men hela vetesorten serverar samma fytonäringsämnen som andra fullkorn (B -vitaminer, folat, magnesium och selen), plus mycket fiber. Men kom ihåg att portionskontroll är nyckeln, säger Taylor. 'Bara för att det är fullkorn betyder det inte att du kan äta mer av det.' Håll dig till en kopp kokt fullkornspasta åt gången, som har cirka 6 gram fibrer och 40 gram kolhydrater - och fyll upp resten av din tallrik med en stor portion icke -stärkelsegrönsaker (svamp, broccoli, paprika och zucchini) och lite magert protein.
