Getty Images När du befinner dig böjd över toaletten kan det kännas som att din kropp har förrått dig på allvar. Men ibland är denna typ av rensning ett nödvändigt ont: ett regleringssystem för att hålla din kropp i toppform från oönskade inkräktare. En vanlig synder? Matförgiftning.
Ungefär var sjätte amerikan-eller uppskattningsvis 48 miljoner människor-kommer att hantera någon form av matburen sjukdom varje år, enligt Food and Drug Administration (FDA) . Att äta en plågsam måltid kan innebära att du har fått i dig en guldgruva av bakterier, virus och parasiter som orsakar kaos på ditt system. Och det är inte bara typ av mat som är skyldig - dess temperatur, hur den tillagades och hur den lagrades kan också göra dig sjuk.
Men hur kan du skilja en funky matsjukdom från andra vanliga sjukdomar? Här är allt du behöver veta om matförgiftning och vad du kan göra för att börja känna dig som dig själv igen.
Vilka är symtomen på matförgiftning?
De matförgiftningssymtom du upplever kommer att variera beroende på vad din mat var förorenad med, enligt Mayo Clinic - som salmonella eller listeria. Människor som är unga, mycket äldre, har försvagat immunförsvar eller kroniska sjukdomar löper störst risk, men vem som helst kan få matförgiftning. Förvänta dig att ett eller flera av dessa symtom dyker upp några timmar (eller till och med dagar) efter att du ätit den förorenade maten:
- Illamående eller aptitlöshet
- Magkrämpor
- Kräkningar
- Diarré (vattnig eller blodig)
- Feber
- Trötthet
- Tecken på uttorkning (törst, muntorrhet eller yrsel)
Vilka är de vanligaste orsakerna till matförgiftning?
Hur vet du att din nyfunna vänskap med toalettskålen kom från något du åt eller någon grym vridning av smittsamma öden? Tyvärr kan du inte berätta utifrån dina symptom ensam, men du kan få en aning baserat på vad du har gjort och vad du har ätit de senaste dagarna.
Din mat hade inte rätt temperatur
Getty Images Festklammer som pastasallad och djävla ägg råkar vara ökända bärare av livsmedelsburna sjukdomar - detsamma gäller grillad kyckling och i princip allt annat som bedöms som förgängligt, enligt Lisa Ganjhu, DO, gastroenterolog och klinisk docent i medicin vid New York Universitetets Langone Medical Center. Du måste titta på temperaturen på dina livsmedel och hålla varm mat varm och kall mat kall, säger Dr. Ganjhu.
✖️ Gör det bättre nästa gång: Behåll bara förgängliga livsmedel ur kylskåpet i två timmar, (en timme om temperaturen är 90 ° eller högre), enligt FDA . Och om du fortfarande är i tvivel (dvs du vet inte när värden släppte ut mac -salladen) hoppa bara över det - vi lovar att lämna festen lite hungrig blir ett mycket bättre resultat.
Det fanns bara en tallrik för kycklingen - före och efter grillning
Getty Images Även om du tillagar köttet tills det är klart (säkra innertemperaturer är 165 ° för fjäderfä och 145 ° för rött kött-och ja, en termometer är nödvändig), är hur du hanterade det efter tillagning viktigt. Till exempel, om du laddar tillbaka grillad kyckling på samma tallrik som den var på när den var rå kommer du på snabbspåret till E coli Helvete.
✖️ Gör det bättre nästa gång: Du vill också använda separata skärbrädor; korsförorena inte rått kött med grönsaker, säger Dr. Ganjhu. Korrekt lagring spelar också roll eftersom bakterier fyllda med juice från rått kött kan droppa ner på dina säkra, färdiga livsmedel och förorena dem. Istället för att plocka ditt paket med rå kyckling (eller nötkött, fläsk, etc.) direkt på hyllan, lägg dem i en annan robustare behållare eller plastpåse också, föreslår Dr. Ganjhu.
Du drack vattnet när du inte borde ha
Getty Images Du har hört det förut: Drick inte vattnet i Mexiko! Det beror på att det har en hög risk för bakteriell kontaminering. (Sidenote: Det är det inte bara Mexiko. Andra underutvecklade områden som delar av Centralamerika, Afrika, Asien och Mellanöstern är också zoner utan H20.) Och det dricker inte bara den förorenade vattenkroppen heller. Undvik sallader och andra råa frukter och grönsaker i länder där vattnet är skumt om de inte rengörs med filtrerat vatten, säger Dr. Ganjhu.
✖️ Gör det bättre nästa gång: Försök med probiotika. Att resa och äta fel mat kan irritera tarmbarriären, och probiotika kan minska det och påskynda återhämtningen också, säger Dr. Ganjhu. (Här är ytterligare sex skäl till överväga ett probiotiskt tillskott .)
Resterna du värmde upp var fortfarande lite kalla
Getty Images Även mat som tidigare tillagats, kylts ordentligt och sedan värmdes upp igen kan göra dig sjuk om de inte är det värms upp på rätt sätt . Maten kunde ha fått bakterier i kylen över natten, säger Dr. Ganjhu.
✖️ Gör det bättre nästa gång: För att döda eventuella bakterier behöver du fortfarande förbereda mat i mikrovågsugn till 165 ° F eller högre. Och undvik inte väntetiden på frysta måltidsinstruktioner. Deras syfte är att lägga till några minuter extra till uppvärmningsprocessen så att insidan av din frysta gryta paj kan absorbera värmen från utsidan av den - inte för att hindra dig från att bränna munnen.
När ska du träffa en läkare för matförgiftning?
De flesta fall av matförgiftning är ganska milda och varar bara en eller två dagar. Att dricka mycket vätska, äta intetsägande livsmedel som toast, vila lite och bara försöka rida ut det kan faktiskt hjälpa dig att må bättre ganska snabbt.
Men om du inte kan hålla vätskor nere, se blod i avföringen, känna muskelsvaghet eller uppleva suddig syn, inte kan skaka hög feber, känna dig kraftigt uttorkad eller om din diarré varar mer än tre dagar, är det dags att se din läkare ASAP. I det här fallet kan din matförgiftning faktiskt leda till ytterligare hälsokomplikationer, så du vill söka behandling innan det blir värre.
Din läkare kommer först att få ett avföringsprov för att avgöra vad som exakt gör dig sjuk. Därifrån kommer han eller hon att bestämma det bästa tillvägagångssättet, men receptbelagda läkemedel kan behövas för att avlägsna toxinerna från din kropp.
