10 bästa växtbaserade burgermärken som är fulla av protein, grönsaker och smak

Veggieburgare är mer framträdande än någonsin, med ett nytt växtbaserat patty-alternativ som dyker upp till synes varje vecka. Om du börjar skära kött ur din kost (eller bara vill ändra ditt köttfria måltider ), kan de fungera som en bro mellan kött och grönsaker - du kan nästan lura dig själv att äta mindre kött utan att offra de saftiga, smakrika hamburgarna i processen.

Det positiva med växtbaserat ätande är inte unikt för veganer och vegetarianer - alla som betonar växter i sin kost kan börja känna sig friskare. Forskning har visat att ökad konsumtion av växtbaserade livsmedel kan bidra till att minska risken för vissa cancerformer, för hjärtsjukdomar, för högt kolesterol, säger Keri Gans, M.S., R.D. , författare till The Small Change Diet . Jag tycker om att tänka på [veggieburgare] som ett alternativ som kan skapa en 100% växtbaserad måltid som du kanske inte får regelbundet.

Utöver hälsofördelarna smakar gott om veggieburgare helt enkelt bra, särskilt med rejäla ingredienser som bönor och spannmål. Men alla ingredienser, alternativ och märken kan göra en resa till den frysta gången till ett dilemma - vilken burgare passar dig?

Säkerhetskopiera: Vad är veggieburgare gjorda av?

Det finns två huvudtyper av växtbaserade hamburgare: veggieburgare, som har funnits för alltid, och icke-köttburgare, som är nyare på marknaden och simulerar kött. Båda är vegetariska och oftast vegan , men det kan finnas stora skillnader i deras ingredienslistor och näring. Skillnaden mellan veggie- och icke-köttburgare är viktig, säger Gans, eftersom vissa inte är gjorda med bara grönsaker. Några av dem, om du läser ingredienslistan, har inte en enda grönsak.

Veggie hamburgare är gjorda främst av grönsaker som bönor, gröna och svampar, plus korn och tillbehör som lök, majs och rödbetor. Vissa är stylade efter kött, men de flesta verkar göra sina egna saker - du får den välbekanta formen av en burgare, men inte den välbekanta köttiga smaken eller konsistensen. Hamburgare utan kött å andra sidan, efterlikna nötkött mycket nära och tenderar att ha mycket mer protein än deras veggie motsvarigheter, med nivåer direkt jämförbara med kött. Avvägningen är att de innehåller få (om några) faktiska grönsaker-de är gjorda på soja, ärtprotein, vete och andra korn och bearbetade baljväxter.

Ett annat viktigt inslag i icke-köttburgare är fillers, som du hittar i nästan alla märken. Det kommer att finnas ingredienser som folk kanske inte känner igen, men det betyder inte att de är dåliga för dig, konstaterar Gans. Fyllmedel används för konsistens, konsistens och bindning, vilket gör den övergripande ätupplevelsen mycket trevligare.

Till exempel hjälper metylcellulosa [som finns i Beyond Meat -hamburgare] bara att hålla ihop ingredienserna, och det är helt säkert, säger Gans. Andra, som kaliumklorid, är mineraler, förmodligen inkluderade för att efterlikna näringsinnehållet i rött kött. Bara för att det finns en längre ingredienslista betyder det inte att det är ohälsosamt för dig - det betyder bara att du kanske inte vet vad ingredienserna gör.

Hur man väljer den bästa veggie- eller växtbaserade hamburgaren för dig

Detta beror på dina unika mål och syfte att vända dig till ett köttalternativ. Kom bara ihåg att veggieburgare inte nödvändigtvis är hälsosammare än deras köttmotsatser, säger Joan Salge Blake, Ed.D., R.D.N., L.D.N. Veggieburgare har en glorieeffekt, där man antar att de är naturligt överlägsna när det gäller näring än en burgare som kommer från ett djur, förklarar hon.

Gans ekar den varningen. Det som är roligt är att en växtbaserad hamburgare nu kan förvandlas till en högkalori, fetthaltig, med hög natriumhalt, säger hon. Allt är möjligt, så man bör titta och välja klokt. Här är vad du ska söka efter i din ideala växtbaserade hamburgare:

Fokusera på protein. Salge Blake rekommenderar att du väljer en vegetarisk burger med hög proteinhalt, helst nära de 20 gram protein som erbjuds av en vanlig burgare . Det finns ingen bästa proteinkälla i en veggieburgare, från ärtprotein till soja, säger Gans - de är bara alternativ. Mängden protein är viktigast, så om du inte får nog av burgaren ensam, tänk på att lägga till proteinrika sidor eller tillägg för att balansera din måltid.

Sök efter natrium och fett. De största sakerna att vara försiktig med är natriumhalten och det mättade fettet, förklarar Gans. Om det går upp i mättat fett är det precis som att ha en vanlig burgare. Helst kommer ditt val att ha mindre än 400 milligram natrium och mindre än 5 gram mättat fett per hamburgare. Det är dock inte alltid möjligt; Salge Blake rekommenderar att du justerar din kost någon annanstans (säg, hoppa över på den sidan av chips) för att rymma för natrium och fett som kan finnas i din patty.

Klä dem klokt. På grund av hälso -halo -effekten är det för lätt att överdriva på toppings, i princip avbryter det positiva med köttfria hamburgare i första hand. Gans rekommenderar att du tänker på dina tillägg - till exempel kanske du också vill hoppa över osten, lökringar eller krabba. Detsamma gäller om du sönderfaller pattiesna för att skapa nötkött - anta inte att din måltid automatiskt är hälsosam bara för att den är det köttfri . Fullkornsbullar, grönsaker och kryddor som senap är under tiden bra alternativ.

Har du allt det där? Bra, du är redo att gräva in! Nedan hittar du våra favoritgrönsaker för vegetariska burgare som är värda att prova.

Berömd för sin likhet med traditionella köttburgare, Beyond Meat Burger's Plant-Based Patties innehåller ingen soja eller gluten. Granskare är glada över smaken och lättheten att förbereda dessa patties - för att inte tala om deras höga proteininnehåll.

Per portion: 260 kalorier, 18 g fett (5 g mättat), 5 g kolhydrater, 2 g fiber, 0 g socker, 350 mg natrium, 20 g protein

Jämfört med sina växtbaserade kamrater har veggieburgare ofta svårare att pressa in protein i sina recept. Men det här alternativet, som kombinerar ärtprotein, sex grönsaker och vilda kort som lök och äpple, erbjuder 10 gram per patty.

Per portion: 160 kalorier, 8 g fett (1 g mättat), 11 g kolhydrater, 4 g fiber, 0 g socker, 350 mg natrium, 10 g protein

Gardein Ultimate Beefless Burger är vegansk, kosher och gjord på en blandning av soja, vete och grönsaker. Med en köttig konsistens och färsk smak från grillen (plus ett överkomligt pris) kommer även köttätare åtminstone prova dessa patties.

Per portion: 130 kalorier, 4,5 g fett (0 g mättat), 7 g kolhydrater, 2 g fiber, 1 g socker, 320 mg natrium, 16 g protein

Omöjliga burgare är nästan den hetaste burgare utan kött som finns någonstans. Touted för sin likhet med traditionella köttburgare, Impossible Foods ’ Omöjliga hamburgare är gjorda med soja, potatisprotein, hem och oljor och kommer in på 19 gram protein per portion.

Per portion: 240 kalorier, 14 g fett (8 g mättat), 9 g kolhydrater, 3 g fiber, mindre än 1 g socker, 370 mg natrium, 19 g protein

Med hela 25 gram protein per portion är Sweet Earths så kallade Awesome Burgers perfekta för att fylla på till lunch eller middag. Dessa klassiska patties erbjuder tillräckligt med protein för att stoppa suget i deras spår, vilket innebär att du inte kommer att hitta dig själv mellan måltiderna eller efter middagen.

Per portion: 280 kalorier, 16 g fett (8 g mättat), 9 g kolhydrater, 2 g fiber, 1 g socker, 360 mg natrium, 25 g protein

MorningStar Farms Köttälskare Veganburgare smakar och känns faktiskt som kött, vilket betyder att de inte kommer att slänga av motvilliga vegetarianer för mycket. Pattiesna är saftiga, köttiga, fuktiga och har en fantastisk konsistens som inte smulas sönder under tillagningen.

Per portion: 280 kalorier, 18 g fett (2,5 g mättat fett), 580 mg natrium, 8 g kolhydrater, 4 g fiber, mindre än 1 g socker, 27 g protein

Inte alla veggieburgare simulerar nötkött - det här alternativet från Boca är till exempel formulerat för att smaka som en kalkonburgare. Du får 13 gram växtbaserat protein från varje pattys blandning av sojaprotein och vete, plus bara 70 kalorier och inget mättat fett.

Per portion: 70 kalorier, mindre än 1 g fett (0 g mättat), 6 g kolhydrater, 3 g fiber, 0 g socker, 280 mg natrium, 13 g protein

På tal om alternativ till hamburgare i nötkött, dessa panerade patties har en otrolig likhet med kyckling. Med 11 gram protein men bara 130 kalorier vardera behöver du inte ångra din andra kycklingmacka vid lunch.

Per portion: 130 kalorier, 5 g fett ( mindre än 1 g mättad), 12 g kolhydrater, 2 g fiber, 1 g socker, 380 mg natrium, 11 g protein

Är du sugen på att smula, fräsa eller på annat sätt blanda ihop hur du normalt skulle äta en växtbaserad hamburgare? Dessa Incognmeato -patties är rätt för dig. De har inte riktigt samma konsistens som en Impossible eller Beyond Meat-burgare, vilket gör dem idealiska för proteinrika experiment.

Per portion: 250 kalorier, 18 g fett (5 g mättat), 12 g kolhydrater, 8 g fiber, 1 g socker, 370 mg natrium, 21 g protein

Om du vill ändra på din vanliga tillagningsrutin, prova dessa cajun-stil hamburgare. De är gjorda av tofu, som innehåller 19 gram protein per patty, plus kryddor som paprika, timjan och cayennepeppar för en sydlig smak.

Per portion: 210 kalorier, 9 g fett (1,5 g mättat fett), 490 mg natrium, 12 g kolhydrater, 4 g fiber, 1 g socker, 19 g protein