10 lågkolhydratpasta-alternativ som smakar lika gott som det verkliga

Om du försöker minska på kolhydraterna och öka fiberintaget, gillar grönsaksnudlar zoodles och spaghetti squash, är ett utmärkt sätt att få din pastafix. Med en spiralizer eller matberedare kan du omvandla i princip vilken grönsak som helst till makaroner, spagetti och till och med ris. Från butternut squash till blomkål till broccoli, här är alla sätt du kan förbereda lågkolhydrat pasta alternativ med dina färska produkter. Dessutom avrundade vi några av de bästa butiksköpta hälsosamma pastalternativen när du är i kläm!

Zucchini är inte den enda squashen som fungerar med din spiraliserare ! En kopp Butternut squash har bara 45 kalorier och 12 gram kolhydrater. Dessutom är det en utmärkt källa till vitamin A , C och E. Ånga, sauté eller stek, blanda sedan med en smaskig sås efter eget val.

SHOPPA NU: Green Giant Veggie Spirals Butternut Squash

Om du är trött på blomkål-allt, överväg broccoli. Den har en starkare smak än blomkål, men den lyser i burritoskålar, stekt ris och soppor. Som blomkål kan du göra det till ris och pasta med hjälp av de kraftiga stjälkarna. För en snabb middagsrätt, kasta broccolinudlar med pesto. Med 20 kalorier och 4 gram kolhydrater per kopp kan du verkligen inte gå fel.

SHOPPA NU: Green Giant Riced Veggies Broccoli

Dessa asiatiska nudlar kommer att vara din nya låg-kolhydratmat eftersom de bara har 22 kalorier och nästan 5 gram fiber per kopp. De är gjorda av roten av konjac -växten eller Konnyaku -potatisen och kommer att absorbera smakerna av vad du än blandar den med. Dessutom kräver de minimal förberedelse-bara tömma och skölj för kalla rätter eller koka eller stek i några minuter för heta. Prova detta recept på Shirataki Noodle Cake med räkor och Chorizo.

SHOPPA NU: Miracle Noodle Shirataki Konjac Pasta

Palmini är en ny typ av pasta som helt och hållet är gjord av palmens hjärtan. Det får ganska bra recensioner när det gäller konsistens och smak, säger Freuman. Det finns bara 25 kalorier och 5 gram kolhydrater i varje kopp linguinliknande nudlar. De har en mild smak, så du kan enkelt skräddarsy dem för att göra allt från kycklingnudelsoppa till räkscampi linguine.

SHOPPA NU: Palmini Pasta

Dessa dagar hittar du en uppsjö av köpta bönpasta, inklusive linser, kikärter och edamame, i form av penne, fusilli, rotini och mer. Dessa pastaer är mycket högre i protein och fiber jämfört med vita och till och med fullkornsnudlar, så du kommer att bli mättare snabbare-och undvika överätande portioner som många brukar göra med pasta! De lagar också mycket snabbare än vete-baserad pasta, så de gör en snabb och näringsrik måltid på vardagar när du är i kläm.

SHOPPA NU: Banza Kikärtspasta

Kelp är en typ av tång rik på mineraler - särskilt kalcium och jod - och det är den lägsta kolhydrat- och kaloripastaersättningen som finns, säger Freuman. Näringsmässigt är de bra för människor som följer dieter med lägre kolhydrater och de är också ett bra val låg FODMAP -diet , vilket gör dem till ett matsmältningsvänligt val för personer med känsliga system. Kasta dem i en salt och söt jordnötsdressing för god smak på en thailändsk sallad, eller fräs dem med lite risvinäger, sojasås och färsk ingefära för en snabb omrörning.

SHOPPA NU: Sea Tangle Kelp Noodles

När du bakar eller kokar en spaghetti-squash och raker ut köttet med en gaffel, bildar det naturligt trådiga, squashnudlar som gör ett näringsrikt, kalorifattigt och lägre kolhydratalternativ till äkta spaghetti, säger Tamara Duker Freuman , MS, RD, CDN, författare till Den uppsvällda magsviskaren .

Det tar bara åtta minuter att tillaga en spaghetti squash i min Instant Pot , och den squashen ger tillräckligt med nudlar för att jag ska ta lunch till jobbet i en vecka! Som jämförelse en kopp spaghetti squash har bara 31 kalorier och 7 gram kolhydrater medan samma mängd vanligt spaghetti har 239 kalorier och 47 gram kolhydrater.

SHOPPA NU: En ekologisk la carte -spaghettisquash

Zoodles är ett klassiskt pastalternativ av en anledning. Zucchinis milda smak gör det till ett bra substitut i många rätter, oavsett om du skär det i band till lasagne eller spiraliserar det och slänger med din favoritsås. Denna fiberrika grönsak har bara 19 kalorier och 4 gram kolhydrater i en kopp.

SHOPPA NU: Cece's Veggie Co. Noodled Organic Zucchini

Medan soba inte är en grönsak, är sobanudlar gjorda av bovetemjöl och har en nötaktig smak som passar bra till en mängd olika rätter. Medan bovete i sig är glutenfritt, se upp för att många butiker som köpts sobanudlar kan innehålla lite gluten i dem, så se till att du läser etiketter ordentligt om du har celiaki. Som sagt, bovete är en bra källa till immunförstärkning magnesium och zink , plus att de är lätta att förbereda. Prova denna soba nudelsallad med snöärter.

SHOPPA NU: Hakubaku ekologiska soba nudlar

Om blomkål inte ger dig besvärande gas i större mängder, är kultfavoriten Blomkålsnocchi från Trader Joe’s ett välstrukturerat, lägre kolhydratalternativ till traditionell gnocchi vars goda rykte är välförtjänt, säger Freuman.

En kopp har 140 kalorier och 22 gram kolhydrater, vilket kan låta som mycket jämfört med andra produkter på den här listan, men det är ingenting jämfört med 253 kalorier och 57 gram kolhydrater i vanliga butiker Gnocchi .

SHOPPA NU: Trader Joe's Blomkål Gnocchi