5 äkta mexikanska varma såsvarumärken och hur man använder dem

Det mexikanska köket tar sina kryddor på allvar. Det kryddiga elementet i mexikansk mat kan komma från att laga mat med chili, göra en färsk salsa eller lägga till en klick varm flaska sås precis vid bordet.

Varm sås används vanligtvis när maten som serveras inte har värmeelement som tillagats redan i skålen. Om en mat är smaklig men inte kryddig, är den en perfekt kandidat för varm sås! Det andra vanliga sättet att använda varm sås är att servera den med färsk frukt och grönsaker - som på en sallad eller med skivor av rå frukt eller grönsaker. Vattnet från färska frukter och grönsaker hjälper till att kyla ner värmen från chili, vilket ger en oemotståndlig kombination.

Varm sås är också användbar eftersom den låter varje person bestämma hur mycket krydda som ska läggas till sin egen tallrik, vilket ger plats för olika smakpreferenser. Det ger också en extra smakdimension till måltider och snacks.

Det kan kännas som att alla mexikanska heta såser har samma huvudsmak: kryddig! Även om det är sant att de mest populära mexikanska varma såserna har två huvudingredienser: chili och vinäger, låt dig inte lura det. Det finns också stor variation mellan varma såser, och varje typ av varm sås har sin egen unika smak och bästa matparning.

Möt de bästa mexikanska hot sauce -märkena för att handla nu, plus mer om deras smakprofiler och föreslagna matpar.

Denna varma sås har en syrlig, söt smak. Även om det har lite kryddighet, är det inte huvudattraktionen för denna sås. Búfalo salsa clasica är också lite tjockare än många andra varma såser, och kan kännas mer som ett dopp än en varm sås . Den syrliga smaken gör den till ett bra komplement till salta mellanmål som chips eller popcorn .

Valentina är utan tvekan den mest populära mexikanska heta såsen i Mexiko. Detta kan vara mest klassiska hetsås du kan välja, och det går med praktiskt taget allt. Denna sås använder puya chili och smaken är mer chile-forward än ättika. Använd Valentina med din huvudrätt, särskilt skaldjur !

Sedan har du Cholula, utan tvekan den mest populära mexikanska heta såsen i USA. Cholula har en tunnare konsistens än många andra varma såser. Det är märkbart kryddig men inte överväldigande, vilket gör det till ett bra val för ditt brunchbord. Lägg det till chilaquiles eller din favoritfrukostburrito .

Det allestädes närvarande kryddpulvret, som är mest känt för att ge kryddig, citrusaktig smak till färsk frukt och grönsaker, finns nu som en varm sås. Detta är bäst med färska råa grönsaker som gurka eller jicamaskivor, också utsökt på färsk mango och vattenmelon !

Chamoy är inte som andra varma såser. Det är sött och syrligt med en kryddig spark i slutet. Det är vanligt att se chamoy på godis som torkad frukt eller slickepinnar. Chamoysås som den här från El Chilerito är vanligast förekryddes över färsk frukt som mango och ananas . Du kan också använda den för cocktails . Gör en mangonada genom att lägga chamoy till mangosorbet eller rakad is!