30 kallväderrecept som är perfekta för kyliga höst- och vinterdagar

Det finns inget bättre än att tina upp med en varm, tröstande måltid när vädret ute är grumligt, kyligt eller snöigt. Den rätta rätten (helst en som fyller och serveras så varm som möjligt) kan göra skillnad när du behöver en pick-up, särskilt när du sitter fast inomhus.

Från ångande soppor till plåt kyckling, vi har samlat de godaste kallväderrecepten från våra arkiv, var och en för att du ska känna dig lite varmare även på den kallaste dagen. Ta på dig en tröja, spela lite jazz och börja med en av dessa mättande, näringsrika måltider - varav många är vegan och vegetarian - som garanterat kommer att träffa platsen varje gång.

Vad är en kylig vinterdag utan en skål magsoppande soppa? Detta vegetariska alternativ innehåller fyllning av protein och fiber utan alla kalorier, och tack vare citronvridningen har det också immunförstärkande C-vitamin. (Du kan till och med bli helt vegan genom att hoppa över osten.)

Få receptet

Om du kämpar för att hitta en användning för de slumpmässiga grönsakerna som sitter längst bak i kylen, har du tur: Dessa bibimbapskålar passar bra med nästan alla ingredienser. De är både varma och kryddiga tack vare kryddiga, probiotiskt rik kimchi. Takeaway har aldrig smakat detta Bra.

Få receptet

Dessa Insta-färdiga äggtacos är laddade med växtbaserade näringsämnen och protein, och de är en trevlig avvikelse från både typiska tacos och den vanliga frukost-till-middag-kostnaden. De är nästan för fina att äta. Nästan.

Få receptet

Dessa höstinspirerade godsaker är det perfekta helgbakprojektet. Havre och äpplen ger en boost i fiber, medan säsongsbetonade tillägg som muskotnöt, kanel, honung och vanilj ger dessa perfekt portionerade muffins rik smak. Värm upp dem och servera med en liten bit smör om du verkligen vill gå ut.

Få receptet

En bra sak om vintern? Skaldjur är på topp. Få ut det mesta av kallt väder med denna laxrätt, som förenar frukt, grönsaker och mycket protein för en tillfredsställande plåtmiddag som är full av vitaminer och näringsämnen.

Få receptet

Nästa gång du behöver en ursäkt för att sätta på ugnen, prova denna vegetariska plåtmiddag. Medan tofu ensam skulle vara utsökt, är bok choy den riktiga stjärnan här och erbjuder en rejäl dos grönsaker (och massor av vitaminer och mineraler) som inte ofta ses i andra bakade rätter.

Få receptet

Denna fyllningssoppa kan se enkel ut, men dess ingredienser är allt annat än tråkiga: betakarotenrika morötter, fiberrika rödalinseroch antiinflammatorisk gurkmeja . Det finns till och med immunförstärkande lime och sinus-clearing cayenne, vilket gör det till den perfekta sjukdagens behandling.

Få receptet >>

Hösten handlar om pumpa paj och PSL , men hur är det med pumpa i en sallad? Du kanske tror att en sallad är för ljus för mörka, kyliga nätter, men rostad pumpa får den här att kännas betydande. Och med antioxidantrik granatäpple på toppen är det ännu hälsosammare och mer utsökt.

Få receptet

Denna varma, växtfyllda maträtt ger gränsen mellan hälsa och utsökt. Du kanske aldrig vill äta pasta utan grönsaker igen.

Få receptet

Denna klassiska sidrätt får en indiskinspirerad twist med tillsats av gurkmeja, kryddpeppar och syrlig grekisk yoghurt. Servera det med semestern eller lägg dem i ugnen för att lyfta varje middag.

Få receptet

Snöiga kvällar tigger praktiskt taget om en expertkokt biff - men den där biffen behöver inte vara gjord av kött. Det visar sig att blomkål är en utmärkt dupe och serveras ovanpå en färsk sallad, det är den oväntade häftklammer du lär dig att älska i vinter.

Få receptet

En kall natt när du har gott om vintergröna i kylen men ingen aning om vad du ska göra, är denna portugisinspirerade soppa där för dig. Servera den med några skivor majsbröd för en ännu mer tillfredsställande måltid.

Få receptet

Ge din chili en helt ny twist med en säsongsbetonad favorit: pumpa! Den här är full av paprika, bönor, varm sås och koriander för en mysig gryta som inte går att slå. Toppa med grekisk yoghurt för lite tang, och din mage kommer att tacka dig.

Få receptet

Sa någon kakor till frukost? Ja, med dessa körsbärs- och pumpaförpackade godisar blev din morgonklammer bara mycket hälsosammare (och godare). Havre och fullkornsmjöl fungerar som en stadig bas, medan pumpa paj krydda och brunt socker erbjuder massor av sötma.

Få receptet

Vi håller med om att de flesta komfortrecept i kallt väder inte kombinerar choklad, tahini och sojasås i ingredienslistan. Men lita på oss: Resultatet är en saftig, grönsaksdriven taco som slår alla vinterblues. (Du vill också lägga slaven på allt.)

Få receptet

Allt du behöver för denna rejäla middag är en stekpanna och mindre än en halvtimme. Vi är villiga att satsa på att du aldrig sett tröstmat så hälsosam förut - med bara 205 kalorier per portion kommer du att kunna gå tillbaka i några sekunder utan att tveka.

Få receptet

Vi är på väg att låta dig komma in på en hemlighet: När dagar är korta och du kämpar för att hitta en måltid att äta, är frukostmat alltid där för dig. Fall i punkt: denna toast, som har massor av fiber, kalium och kalcium.

Få receptet

Behöver du en mysig drink till din frukost? Hoppa över Starbucks drive-thru och gör din egen mocka hemma. Denna upplysta version är mjölkfri, tar hjälp av riktig mörk choklad och avnjuts bäst under en mjuk filt.

Få receptet

Att lägga en varm måltid på bordet behöver inte betyda timmar av förberedelse-denna frittata med grönsaker kommer ihop på bara 15 minuter. Vi älskar det som en rejäl middag, men detta kaloririka recept är också perfekt för kyliga helgmorgnar.

Få receptet

Lyssna på oss: Denna tillfredsställande sallad ger faktiskt god komfortmat utan att kompromissa med kalorierna. Som tillbehör eller till och med en huvudrätt har den allt du vill ha från en kallt vädermåltid, inklusive krispiga kikärter, levande citrus och kryddig parm.

Få receptet

Något med att njuta av smöriga, saftiga räkor på en snöig kväll gör bara livet lite bättre. Det här receptet, som fungerar bra ensam eller ovanpå pasta eller sallad, är lite kryddigt, lite citrusigt och väldigt garlicky - med andra ord perfekt för en natt i.

Få receptet

Plåtrecept är de bästa måltiderna när du vill värma upp huset. Denna kyckling tikka masala gör det mesta av currysåsen och innehåller gott om växter, inklusive kikärter, rödlök, koriander och blomkål.

Få receptet

Alla de bästa kännetecknen för italiensk komfortmat-mogna tomater, färsk basilika och rikligt med ost-säkerställer att denna folkmassa hör hemma i din kallväder-middag. Ännu bättre, det hela kommer in på mindre än $ 10 för fyra portioner.

Få receptet

Oavsett om det är frukost, brunch eller middag, rostade grönsaker och ett ägg med solsidan slår i stort sett alltid platsen-speciellt om de serveras med rik, smörig lax. Med hela 37 gram protein per portion kommer det att hålla din mage full också.

Få receptet

Om kallt väder och karantän gör att du känner dig trög, sträck dig efter den livliga nudelskålen. Tofu i denna maträtt ger 30% av ditt dagliga värde av järn och bok choy är också naturligt rikt på vitamin C. Du kommer inte ångra detta.

Få receptet

Kallt väder kräver praktiskt taget en rik, värmande soppa - och den här äggdroppssoppan är precis vad du behöver ladda om när solen går ner mitt på dagen. Gurkmeja, ingefära, vitlök, svamp och kokos ger en hälsokostcocktail som du vill slurpa ner på några minuter.

Få receptet

Aprikos och gurka låter kanske inte som att de hör hemma i komfortmat, men de är de hemliga ingredienserna som hjälper den här 20-minuters middagspoppen. Och tro det eller ej, det finns inga korn i denna maträtt, vilket gör den idealisk för glutenfria ätare. Date night, någon?

Få receptet

Gröna hör hemma i mer än bara sallader - särskilt mangold, som blir mycket bättre efter att det bakats. Njut av den i denna tröstande måltid, som är förvånansvärt lätt att göra; kasta bara alla ingredienser i en stekpanna, knäck några ägg och luta dig tillbaka.

Få receptet

Säg hej till den ultimata tillbehöret. Denna version av potatismos är mycket hälsosammare än vanligt, tack vare att det faktiskt är halv blomkål. Ja, det är bara 220 kalorier per portion.

Få receptet

En hälsosam balans mellan protein, fett och kolhydrater är det perfekta sättet att börja dagen med att känna sig pigg, även om vädret utanför är allt annat än glatt. Du behöver inte ens bry dig om ugnen för den här - allt kan förberedas i en panna på bara 20 minuter.

Få receptet