ÄR SÖTPOTATIS HÄLSOSAM? - NÄRINGSFAKTA OCH FÖRDELAR

Oavsett om du äter dem rostade, bakade eller kokta, är sötpotatis ett utsökt tillskott till vilken måltid som helst. Den bästa delen? Rotfrukterna är prisvärda, enkla att förbereda, har en lång hållbarhet och är så bra för dig.

Men hur är det med all den stärkelsen? Och socker? Det är sant att en enkel sökning efter sötpotatisrecept kommer att ge rika semesterpajer och överseende grytor toppade med farinsocker och marshmallows - men det finns så mycket mer till denna livfulla spud än dess förmåga att förvandlas till en efterrätt.

Om du behöver mer övertygande, läs vidare för att upptäcka de många hälsofördelarna med sötpotatis och hur du kan mer av dem till din kost.

Sötpotatisnäring: Hur många kalorier finns det i en sötpotatis?

Är sötpotatis hälsosamt? Det kan du ge dig på! En medelstor sötpotatis har en imponerande näringsprofil :

103 kalorier
2 g protein
0 g totalt fett
24 g kolhydrater
4 g fiber
7 g socker
43 mg kalcium
62 mg fosfor
31 mg magnesium
542 mg kalium
21 909 IE vitamin A
22 mg C -vitamin

Vilka är hälsofördelarna med sötpotatis?

Pongsak Tawansaeng / EyeEmGetty Images

✔️ A -vitaminförstärkare

Den genomsnittliga sötpotatisen kan packa upp till sex gånger ditt dagliga värde vitamin A , vilket är avgörande för din ögonhälsa, benutveckling och immunfunktion. Vitamin A är ett fettlösligt vitamin, vilket betyder att din kropp har lättare att absorbera det när det är parat med en form av nyttigt fett, så ät din sötpotatis med lite olivolja, avokado eller hackade nötter.

Även om överdrivning av vitamin A kan vara giftigt när det gäller kosttillskott, är det inte förknippat med liknande risker att minska överflödiga mängder från både frukt och grönsaker (i form av betakaroten, vilket ger sötpotatis sin ljusa orange nyans). de National Institutes of Health .

✔️ Bra för dig kolhydrater

Ja, sötpotatis innehåller mycket kolhydrater - men det är nödvändigtvis en dålig sak! Till skillnad från kolhydraterna i vitt bröd och förpackade mellanmål innehåller sötpotatis komplexa kolhydrater som tar längre tid för kroppen att smälta, vilket leder till mer hållbar energi.

När det gäller allt det naturliga sockret? Svett inte det! Eftersom sötpotatis innehåller en hälsosam dos fiber - vilket hjälper till att bromsa frisättningen av glukos i ditt system - ökar det inte ditt blodsocker. Faktum är att American Diabetes Association stöder sötpotatis som ett hälsosamt tillskott till din tallrik, eftersom de är ett utmärkt substitut för inte så bra för dig godis.

✔️ Bränsle före träning

En annan fördel med de komplexa kolhydraterna? Ät dem några timmar innan din svettpass för att ge din kropp den långvariga energin att driva genom ett tufft uthållighetspass, som löpning eller cykling. Dessutom får du en dos elektrolyter i form av kalium för att balansera vätskorna i kroppen.

✔️ Förbättrad tarmhälsa

Fiber kan hjälpa dig att bibehålla en hälsosam vikt (delvis för att det hjälper squash hunger), sänker kolesterolet, håller dig regelbunden och kan till och med förändra dina tarmbakterier positivt för att minska sjukdomsframkallande inflammation i kroppen.

Saken är att de flesta av oss inte äter tillräckligt med saker - och vuxna kvinnor behöver allt från 25 till 29 gram fiber per dag. Med skalet på innehåller sötpotatis ungefär 15 procent av ditt dagliga fibervärde, så ät upp för att hålla magen frisk.

✔️ Bättre blodtryck

De kalium i sötpotatis hjälper till att minska natriumpåverkan på kroppen och slappnar av i blodkärlens väggar, vilket gör det till ett viktigt mineral för att sänka blodtrycket. De magnesium i sötpotatis är en extra fördel här, eftersom mineralet faktiskt hjälper till att transportera kalium genom dina celler.

Sötpotatis vs vitpotatis: vilken är bättre?

Vi hatar att dela det med dig, men att välja sötpotatis istället för vanliga vita är inte nödvändigtvis ett hälsosammare val. Medan sötpotatis är fylld med vitamin A och fiber, vita potatisar har mer kalium och en liknande mängd kalorier. Båda alternativen är ett hälsosamt val, men det är allt i förberedelsen.

... så är sötpotatis hälsosam?

Pommes frites eller tater tots tillagas i olja, rånar spudet från alla dess viktiga näringsämnen. För att skörda de flesta fördelarna, baka eller stek någon av potatisarterna. Lämna huden kvar eftersom det är där de flesta fibrerna bor.

Vad sägs om lila sötpotatis?

Ju mer färg du kan införliva i din kost, desto bättre! Medan orange sötpotatis är rik på betakaroten (en förening med antioxidantegenskaper), har lila sötpotatis antocyaniner på sidan, en annan typ av antioxidant som också ger bär och andra lila livsmedel sin violetta färg.

Hur man lagar sötpotatis

jenifotoGetty Images

Sötpotatis är ett bra tillskott till vilken måltid som helst på dagen. Här är enkla sätt att lägga till fler av dem i din kost:

Frukost: Sötpotatisrost är allt raseri och att göra det hemma är enkelt. Skär en sötpotatis i & frac14; tum skivor och lägg den i brödrosten. Lägg till dina favoritrostpålägg, som jordnötssmör eller avokado - både söta och salta alternativ fungerar här!

Lunch: För en höstinspirerad lunch, prova en sallad med spenat, skivat äpple, rostad sötpotatis, skarp cheddar och quinoa. Toppa med din favoritdressing.

Snacks: Sötpotatis är ett bra substitut för fet potatischips. Gör dina egna sötpotatischips genom att tunt skiva en sötpotatis och rosta vid 250 ° F i cirka 2 timmar. Du kan också förbereda några rostade sötpotatisbitar på söndag och äta dem med hummus för ett välbalanserat eftermiddagsmat hela veckan.

Middag: Gör sötpotatis till måltiden med en DIY bakad potatisbar. Baka upp några knölar och lägg ut medföljande pålägg, som svarta bönor, strimlad ost, vitlök, strimlad kyckling, sriracha och vanlig grekisk yoghurt som en hälsosammare ersättning för gräddfil.

Efterrätt: Hur som helst du lagar dem passar sötpotatis bra med kanel, lönnsirap eller mörk choklad. Använd en blandning av dessa ingredienser för att göra en dessert sötpotatis.