ÄR POTATIS HÄLSOSAMT? VITPOTATIS NÄRINGSFAKTA OCH FÖRDELAR

Po-TAY-to, po-TAH-to? Låt oss ställa den dumma frågan åt sidan och prata om något viktigare: Är vit potatis hälsosam eller inte?

Trots deras dåliga rap (tack, gräddfil och lökflis!), Har klassiska spuds några överraskande fantastiska hälsouppgifter. Här är sanningen om dessa välsmakande knölar - och varför du inte ska känna dig skyldig när du äter dem.

Vitpotatisnäring: Hur många kalorier finns det i en potatis?

Potatis kan vara en vit mat, men till skillnad från raffinerat bröd eller pasta, skryter de med några vackra söt näringsstatistik . Från en medelstor potatis får du:

130 kalorier
4 g protein
0 g totalt fett
37 g kolhydrater
4 g fiber
2 g socker
2 g järn
48 mg magnesium
926 mg kalium
121 mg fosfor
48 mcg folat

Vilka är hälsofördelarna med potatis?

skhowardGetty Images

Det visar sig att de har många fördelar. Här är några av de utmärkta hälsofördelarna med vitpotatis:

✔️ De är ett kaliumkraftverk

Överraskning: En medium spud serverar cirka en fjärdedel av din dagliga kalium - mer än dubbelt så mycket som en medium banan. Det är goda nyheter, eftersom att få tillräckligt med mineral kan hjälpa till att hålla ditt blodtryck i schack. Det är också kopplat till hälsosammare blodsockernivåer, bättre benmineraltäthet och till och med en lägre risk för njursten, enligt National Institutes of Health .

✔️ De levererar långsiktigt bränsle

Ja, potatis är full av kolhydrater. Men de är också laddade med fiber och det gör hela skillnaden. Fiber bromsar absorptionen av potatisens naturliga sockerarter, så att ditt blodsockernivå förblir stabilt istället för att snabbt spika och sjunka. Det betyder stabil, långvarig energi. Var noga med att äta hela potatis, inte bara köttet. Ungefär hälften av fibern finns i huden, säger Frances Largeman-Roth , RDN, närings- och friskvårdsexpert och författare till Äter i färg .

✔️ De mättar allvarligt

Vill du avvärja suget efter mellanmål - och kanske till och med gå ner i vikt? Byt ut brödet eller pastan mot en spud. Forskning visar att kokt potatis är en av de mest mättande livsmedel som finns - och att ha dem istället för pasta eller ris kan faktiskt hjälpa dig konsumera färre kalorier vid måltider. Det kan bero på att potatis är laddad med resistent stärkelse , en typ av kolhydrater som fungerar som fiber och hjälper dig att känna dig mätt längre, säger Largeman-Roth.

✔️ De är friska i hjärtat och i magen

Potatis är inte bara bra för midjan. All den fibern gör resten av din kropp också bra. Att få tillräckligt med grovfoder kan hjälpa till att sänka ditt kolesterol, blodtryck och inflammation - allt detta kan minska risken för hjärtsjukdom. Fiber gynnar också din mage. Det matar de goda bakterierna i tarmen och främjar ett hälsosammare mikrobiom, ny forskning visar .

Vitpotatis kontra sötpotatis: Vilken är hälsosammare?

Sötpotatis brukar ofta betraktas som en allround superfood, så de måste vinna, eller hur? Det visar sig att det är mer en jämn delning. Vitpotatis och sötpotatis är ungefär lika på kalori- och fiberfronten. Och medan sötpotatis är packad med vitamin A , vit potatis är högre i andra näringsämnen som kalium, magnesium , fosfor och folat . Så byt upp det - det är bra att ha båda!

Vad sägs om lila potatis?

Återigen är variation livets krydda, människor! Violetfärgade livsmedel som lila sötpotatis är rika på antioxidanter som antocyaniner, som du inte hittar i vita potatisar. Men det betyder inte att du måste vara lila hela tiden. Alla potatisar kan passa in i en hälsosam kost, och att äta en mängd är nyckeln för att få fördelarna med varje, säger Rebecca Ditkoff , MPH, RD, grundare av Nutrition by RD.

Hur jämför potatis med fullkorn?

Potatis är i samma bollpark när det gäller kalorier, kolhydrater och fibrer. Så när du bygger en måltid, tänk potatis eller ett spannmål, inte båda. Som en tumregel för kunder som vill hantera sin vikt rekommenderar jag att stärkelse som potatis eller spannmål tar upp en fjärdedel av deras tallrik, säger Ditkoff. (Ytterligare en fjärdedel ska vara protein, och den återstående hälften ska vara icke-stärkelsehaltiga grönsaker som gröna grönsaker eller broccoli.)

Hur man lagar vit potatis

Claudia totirGetty Images

Traditionella pommes frites eller gratinerad potatis kommer aldrig att gå lika bra, eftersom de vanligtvis tillagas på ett sätt som tar upp extra kalorier och fett. För att skörda de hälsosamma fördelarna med potatis, håll dig till hälsosammare prep -idéer, så här:

Frukost: Varför bara hålla sig till sötpotatisrost? Ge tunna skivor vit potatis samma behandling, toppa sedan med mosad avokado och ett pocherat ägg, säger Ditkoff.

Lunch: Förvandla en enkel bakad potatis till en tillfredsställande måltid genom att toppa den med kalkon- eller svartbönechili och en klick vanlig grekisk yoghurt.

Middag: Prova att behandla potatis som krutonger. Stek klyftpotatis med olivolja, salt och dina favoritörter (som rosmarin eller timjan) tills de är krispiga. Använd dem sedan som en rejäl topper för sallader eller soppor.