bit245Getty Images En del mejeri är helt enkelt utsökt. Vem kan förneka att en kopp chokladkaka deg glass eller färsk mozzarella smält på en Pizza är himlen? Men för många amerikaner - ungefär 65 procent av dem, för att vara exakt - mejeriprodukter är de saker som matmardrömmar - inte drömmar - är gjorda av. Här är allt du behöver veta om laktosintolerans och hur avstå från mejeri kan påverka din kropp.
Vad är laktosintolerans?
Människor som är laktosintoleranta producerar inte tillräckligt med enzymet laktas, som är ansvarigt för att bryta ner laktos - sockret i mjölk - till glukos och galaktos. Detta innebär att laktos rör sig direkt i tjocktarmen istället för att bearbetas eller absorberas av kroppen, vilket kan orsaka symtom som uppblåsthet, kramper, diarré och gas. De flesta som är laktosintoleranta har primär laktosintolerans , vilket innebär att de kunde smälta laktos någon gång, säger under barndomen och barndomen, men de började senare uppleva matsmältningsbesvär efter att ha konsumerat mejeri.
Enligt en studie från 2019 publicerad i den vetenskapliga tidskriften JAMA Network Open , cirka 4,7 miljoner amerikanska vuxna är allergiska mot mjölk och 2 miljoner är allergiska mot ägg - reaktioner som kan orsaka nässelutslag, magbesvär, kräkningar, blodig avföring med mera.
Hur man behandlar laktosintolerans
Om du misstänker att du är en av de miljoner människor som lider av mjölkallergi kan du boka tid hos en allergolog eller gastroenterolog för att utreda, säger Brigitte Zeitlin, MPH, RD, ägare till BZ Nutrition i New York. En elimineringskost - där du tar bort alla mejerikällor från din kropp i upp till tre veckor - kan också avslöja om du är laktosintolerant (detta bör alltid göras under överinseende av din läkare eller dietist). Efter veckor med att ta bort mejeri från din kost kan du återinföra det i en vecka, instruerar Zeitlin. Om du märker att dina symtom är tillbaka omedelbart, är du troligtvis känslig eller intolerant.
Naturligtvis förtjänar mejeriet inte att bli helt demoniserat: Det innehåller viktiga näringsämnen som t.ex. kalcium , protein och magnesium och i yoghurt, probiotika . För dem som tål mejeriprodukter som ägg, yoghurt och keso kan hjälpa dig att uppfylla dina näringsmål. Och alla som tar bort mejeri från sin kost kommer att behöva hitta ersättningskällor för dessa viktiga näringsämnen. Till exempel grönkål och sötpotatis är bra källor till kalcium, nötter och edamam ger magnesium, och surkål är rik på probiotika, förklarar Zeitlin.
Faktiskt, Samantha M. Coogan , MS, RDN, LD och chef för det didaktiska programmet inom nutrition och dietetik vid University of Nevada, Las Vegas , rekommenderar att du bara tar bort mejeri från din kost om det är medicinskt nödvändigt. Annars riskerar du att utveckla en näringsbrist.
Men om du är laktosintolerant eller allergisk mot mejeri är det ett smart steg att sluta äta det - och när du gör det kan du förvänta dig positiva förändringar. Här bryter dietister ner sex saker som kan hända - från viktminskning till glödande hud - när du tar mejeriprodukter ur kosten:
1. Du slutar uppleva magont, uppblåsthet och gaser.
När din kropp inte kan bryta ner laktos, skapar den syror och gaser i tarmkanalen, säger Zeitlin - och dessa saker orsakar smärtsamma magkramper, uppblåsthet och gas. När du slutar äta mejeriprodukter bör du räkna med att du inte har några av dessa jobbiga magproblem längre, säger Zeitlin.
2. Du kan gå ner några kilo.
Laktos är socker och socker kan bidra till viktökning. När du tar bort mejeri från din kost är den största skillnaden du ser din minskning av sockerkonsumtion från de laktoshaltiga portionerna av vissa mejeriprodukter, säger Coogan. Minska sockerintaget är ett av de första stegen många tar mot viktminskning.
3. Din badrumstid blir trevligare.
Ett olyckligt resultat av att konsumera mejeri när din kropp inte kan bryta ner det är diarré, säger Zeitlin. Diarre händer för att din laktosintolerans ökar mängden vatten i tjocktarmen när du tar i mejeri, förklarar hon. Genom att ta bort den här livsmedelsgruppen får du normal avföring , hon säger. Förstoppning kan också vara ett symptom på mejeriintolerans. Även om det inte är lika vanligt som diarré, bör du också förvänta dig att känna en lättnad från förstoppning också eftersom ditt GI -system kommer att smälta bättre och därför förnedra avfall lättare, säger Zeitlin.
4. Du kan förbättra din totala hälsa.
För människor som inte tål mejeriprodukter bra kan mjölk, ost och andra mejeriprodukter med tillsatser vara ganska inflammatoriska och orsaka oegentligheter i tarmbakterierna, säger Coogan. Dessa konstgjorda ingredienser kan orsaka olika känsligheter, liksom överväxt av jäst och inflammation i mag -tarmkanalen - vilket kan leda till trötthet, magbesvär och illamående. Men att ta bort mejeri kan hjälpa till att läka din tarm och fylla på dess friska bakterier över tiden.
5. Din hud kan se bättre ut.
'Våra kroppar rensar avfall och gifter på tre sätt: urinering, bajs och genom våra porer', säger Zeitlin. Och om du är känslig för mejeriprodukter, kan den känsligheten komma genom din hud i form av whiteheads, utbrott, utslag och till och med eksem. Vissa forskning tyder på att mejeri är förknippat med en ökad risk för att utveckla akne hos unga vuxna, men fler långsiktiga studier behövs för att säkerhetskopiera dessa fynd.
6. Din kropp blir mindre inflammerad.
Inflammation är en allvarlig fråga: Det kan orsaka många hälsoproblem, till exempel en dysfunktionell sköldkörtel eller ledvärk, säger Coogan. Men att ta bort mejeri kan minska inflammation för dem som är känsliga eller allergiska mot det. Naturligtvis, om du är orolig för inflammation men inte är känslig för mejeri, finns det andra sätt att minska det. Att införliva fisk eller ett fiskoljetillskott i din kost eller äta mer omega-3-rika livsmedel, som avokado, valnötter och oljor kan hjälpa till att minska inflammation, säger hon. Förutom att följa en antioxidantrik kost kan träning och meditering också hjälpa till att minska inflammation orsakad av påfrestning .
