Steve TerrillGetty Images De producera gång ser rikligt ut med sitt oändliga utbud av äpplen. Men med så många typer av äpplen på marknaden, hur vet du vilken sort som är bäst för din skolmatlåda kontra skuren i din mormors äppelpajerecept?
Från söta och känsliga, till krispiga och blommiga sorter, äpplen varierar i smak och konsistens. Och även om vi är vana vid att stoppa våra matlåda med Galas och Honeycrisp, och ta tag i Granny Smith och McIntosh efter pajer, chips och bakverk, det finns så många typer av äpplen att prova under höstmånaderna.
När allt kommer omkring håller ett äpple om dagen doktorn borta - eller hur? Typ. Experter på Harvard School of Public Health älskar äpplen för sitt höga fiberinnehåll, fytokemikalier (som har antioxidant och antiinflammatorisk egenskaper), C-vitamin , och lågt kaloriinnehåll som en hälsosamt mellanmål . Och om det inte räcker har forskning som publicerats via universitetet kopplat ätning av äpplen till en lägre risk för hjärt -kärlsjukdom , cancer och diabetes typ 2 .
Och medan vissa typer av äpplen bara kan hittas på en gård, tack vare entreprenörsodlare och en generös hjälp av lycka, de flesta mataffärer har hela 11 sorter i rotation. Dessa tenderar att inkludera Red Delicious, Golden Delicious, Granny Smith, McIntosh, Rome Beauty, Fuji, Jonathan, York, Gala, Idared och Yellow Newton.
Även om det inte är någonting jämfört med de 15 000 raser som en gång växte i USA, illustrerar det en mångfaldssucceshistoria som fortfarande utvecklas, eftersom odlare återupplivar arv och högteknologiska uppfödare skapar nya stammar för varje smak: tårta äpplen, söta äpplen, äpplen som inte t brun efter skärning. Följande typer av äpplen är bara ett urval av de otaliga sorterna du hittar på marknader varje höst.
LloretGetty Images Öster. 1930 -talet
Berättelse: Tillgänglig året runt, detta välkända typ av äpple är en korsning mellan Kidd’s Orange Red och Golden Delicious. Det är den ultimata matlådan, med en päronliknande kvalitet, men kan också kokas ner till en kompott.
Smak: Söt och lätt att äta.
bildträdgårdGetty Images Öster. 1628
Berättelse: En av de äldsta sorterna, damer är små och odlades först i trädgården Louis X11 under den franska renässansen . Frukten används traditionellt som dekorationer för Jul kransar eller som garnering i en fruktkorg.
Smak: Mildt sött, syrligt och delikat.
Aleksandr ZubkovGetty Images Öster. 1740 -talet
Berättelse: Baldwin var bland de mest populära amerikanska äpplen fram till 1934, då en frys utplånade de flesta av dess träd. Just den här typen av äpplen har kommit tillbaka de senaste åren och är utsökt bakad till en skarp.
Smak: En bit ger sötma med en antydan av krydda.
Leanna RathkellyGetty Images Öster. 1790 -talet
Berättelse: I USA odlas denna typ av äpplen nästan uteslutande i Sonoma County, CA, där den firas med en årlig festival. Gravenstein är en av Nordamerikas tidigaste äpplen som mognar varje säsong. Vi rekommenderar att du njuter av dem hackade till snacksbara energibett.
Smak : Skarp och syrlig med en intensiv, aromatisk smak.
Tetra bilderGetty Images Öster. Tidigt 1800 -tal
Berättelse: Sägs vara en favorit av Thomas Jefferson, detta arvegods olika äpplen upptäcktes i Esopus, NY, och odlas fortfarande på Monticello idag. Grädda dem till en utsökt äppelskakare.
Smak: Blommig doft, smörigt kött och skarp smak.
Shashilesh Binodia / 500pxGetty Images Öster. 1820 -talet
Berättelse: McIntosh är förälder till älskade sorter inklusive Empire, Cortland och Macoun. Detta typ av äpple är särskilt populär i New England och används ofta i äppelcider .
Smak: Saftigt, fräscht, sött och ljust.
Mike PowlesGetty Images Öster. 1825
Berättelse: Cox Orange Pippin var Englands favorit i mer än ett sekel, men den har nyligen tappat mark för mer moderna sorter som Gala. Det är mest känt för desserter och sitt unika utbud av smaker.
Smak: Rik, komplex och fruktig.
Phatcharee Saetoen / EyeEmGetty Images Öster. 1830
Berättelse: Denna typ av äpple har en distinkt sned form. Det röda äpple upptäcktes på en gård nära York, PA. Men det vann snart fans i Virginia och vidare söder , där det fortfarande är populärt. Det håller sig särskilt bra, blir sötare och mjukare efter flera månader.
Smak: Balans mellan sött och skarpt.
skenGetty Images Öster. 1840 -talet
Berättelse: New York och Connecticut hävdar båda detta äppelsort som sin egen, men ingen vet var den fick sitt namn. När den äts färsk serverar den en särskilt hög nivå av C -vitamin.
Smak: Skarp, utsökt, söt och syrlig.
Mohamad Zaki Mokhtar / EyeEmGetty Images Öster. 1860 -talet
Berättelse: Maria Ann Smith - eller farmor, som hon kallades - upptäckte plantan för detta äpple växer i sin australiska komposthög. Tårtsmaken lämpar sig för bakade äppelrecept.
Smak: Otroligt syrlig, hög syra och subtil sötma.
liaminouGetty Images Öster. 1890 -talet
Berättelse: Den första plantan för detta typ av äpple upptäcktes på en familjegård i West Virginia. En ättling till familjen insisterar på att en plantskola betalade bara 50 dollar för träd och all frukt det gav - ett fynd, med tanke på att det fortsatte att vara ett av de mest populära äpplen genom tiderna.
Smak: Exceptionellt rik, till och med vaniljsås.
pjohnson1Getty Images Öster. 1915
Berättelse: En av de första konstgjorda hybriderna i USA ,, detta mycket älskade äpple är en korsning mellan en McIntosh och ett äpple som heter Ben Davis. Prova det som en ugnsbakat äpple till efterrätt.
Smak: Skarp, saftig, skarp och söt-syrlig.
Tetra bilderGetty Images Öster. 1930 -talet
Berättelse: Detta typ av äpple utvecklades vid New York State Agricultural Experiment Station i Genève. Det uttalas Mac-ow-n, inte Ma-coon.
Smak: Extra söt, aromatisk, super saftig och exceptionellt krispig.
BruceBlockGetty Images Öster. 1930
Berättelse: En korsning mellan Golden Delicious och Indo, den är uppkallad efter Mutsu -provinsen i Japan, där den först odlades och ofta såldes under namnet Crispin. Den är exceptionellt stor och kan enkelt mata två när den bakas i en säsongsgalett.
Smak: Honungssmak med en lätt syrlig finish.
AbabsolutumGetty Images Öster. 1940 -talet
Berättelse: Dess föräldrar, Ralls Janet och Delicious, är amerikanska, men Fuji uppföddes i Japan. Med högre sockernivåer, detta typ är en av de sötaste runt. Och de är fantastiska att lägga till en touch av sötma till sallader . Perfekt för att äta färskt, Fujis är för saftiga för bakning.
Smak: De är fräscha, söta och uppfriskande.
Francesco Carta fotografGetty Images Öster. 1800 -talet
Berättelse: Fastän Tjugo uns äpplen är inte lika populära i Amerika längre, de är välkända för sin stora storlek och höga mängd vitamin A och C. De är bäst bakade i muffins och eller en paj (den stora storleken kan fylla nästan en hel bakad rätt).
Smak: Mild smak med en syrlig och syrlig eftersmak.
Brycia JamesGetty Images Öster. 1940 -talet
Berättelse: Denna korsning mellan en McIntosh och en Red Delicious är uppkallad efter New York (Empire State), där den föddes först.
Smak: Extremt söt och syrlig. Mycket skarp och saftig.
Adam SmigielskiGetty Images Öster. 1960 -talet
Berättelse: Denna äppelsort är en korsning mellan Golden Delicious och Albemarle Pippin. Denna sort är stor tillagad i pajer eller skivad rå i en skål med yoghurt.
Smak: Söt, milt syrlig, skarp och mycket fräsch.
Bloomberg Creative PhotosGetty Images Öster. 1960 -talet
Berättelse: Släktlinjen för Honeycrisp är uppe till debatt, men efterfrågan är stor på detta oh-så-populära äpple. Denna sort tenderar att lätt få blåmärken och kan vara dyr på grund av den ökande efterfrågan.
Smak: Saftigt, sött och krispigt.
Myntbilder - Jonathan KozowykGetty Images Öster. 1978
Berättelse: Frihet var en av de tidigaste sorter av äpplen uppfödda för att vara resistenta mot en irriterande sjukdom kallas äppelskurv. På grund av detta kräver dessa äpplen lite bekämpningsmedel för att växa.
Smak: Skarp, söt och utsökt syrlig.
grensleGetty Images Öster. 1970 -talet
Berättelse: Pink Lady var den första typ av äpple att marknadsföras med ett varumärke. Åtgärden satte igång en trend med varumärken för äpplenamn, vilket gör att uppfödare och föreningar kan kontrollera kvaliteten och samla avgifter på varje äpple som säljs.
Smak : Mild men behaglig smak och mycket crunch.
Oscar WongGetty Images Öster. 1986
Berättelse: Denna äppelsort kallades först Pinova och Sonata, och slutligen bosatte uppfödare sig på Piñata. Äpplet är utsökt skivad och behåller sin färg längre än det genomsnittliga äpplet.
Smak: Söt och fräsch med inslag av tropisk frukt .
slingor 7Getty Images Öster. 1990 -talet
Berättelse: Namnet Guld hänvisar till sin gubbe, Golden Delicious; Rush anspelar på den rika smaken. Detta äpple är särskilt utsökt när den avnjuts färsk.
Smak: Mildt sött, skarpt och saftigt.
Brian HagiwaraGetty Images Öster. 2013
Berättelse: Dessa äpplen, som utvecklats av Cornell Universitys äppelodlingsprogram, når sin topp på vintern. Prova det i en bakad säsongsrätt för den ultimata smaken. Plus, det här typ av äpple är också hög i C -vitamin och långsam till brun.
Smak: Balanserad söt och syrlig, med en djup och rik crunch och skarp konsistens.
Aleksandr ZubkovGetty Images Öster. 2013
Berättelse: Detta äpple (ja äpple - inte blomman!) är en Honeycrisp 2.0. SnapDragon ser ut och smakar som sin efterfrågade föregångare men presenterar ingen av produktionshuvudvärken som plågar odlare.
Smak: Otroligt krispig med en söt och kryddig smak.
